家常菜蓮藕燉雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞大腿 ：500
蓮藕 ：200

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.把雞腿肉洗淨，去掉邊緣的肥皮。

2.斬成小塊後焯水，瀝乾水分。

3.下入熱鍋中翻炒至微黃。

4.另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5.下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。

6.加入料酒 醬油 葱姜 八角繼續煸炒。

7.加入開水沒過肉。

8.放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉小火燉燜40分鐘，加入鹽收幹湯汁即可。

烹飪技巧

炒糖色時要小火炒制，注意攪動以免糖色炒胡。