坐月子吃什麼湯
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俗稱“坐月子”是指孕婦產後用一個月或多月的時間進行休養。大家普遍的認為,一個新媽媽今後身體好不好,就看月子坐的好不好,要注意不要着涼,要注意靜躺休息,不能累着,多種注意事項,那麼,這個問題如何回答,坐月子吃什麼湯呢?
坐月子吃什麼湯
一、沙鍋魚頭湯
準備食材
鰱魚頭1個,大白菜250克,牛肉片100克,香菇20克,金針菇20克。
準備調料
水澱粉、料酒、醬油、味精、鹽各適量。
製作方法
1、鰱魚頭洗淨,對半切開,大白菜洗淨,切塊,金針菇、香菇洗淨,去蒂。
2、牛肉片化凍後,盛入碗中,加入少許鹽拌勻,醃製備用。
3、鍋中倒油燒熱,放入魚頭煎至色澤金黃。
4、鍋中留適量油燒熱,爆香葱、姜,再放入大白菜炒軟,盛入沙鍋中。
5、將炸好的鰱魚頭及醃好的裏脊肉片放入沙鍋中,再放入事先準備好的大白菜、金針菇、香菇、油豆腐、紅椒絲、竹筍片、薑片,加入適量米酒、醬油及5杯水煮沸,以小火燉煮30分鐘即可端出。
二、香菇牛骨蘿蔔湯
準備食材
牛骨500克、幹香菇6朵、胡蘿蔔2根、老薑3片、香菜2根、鹽少許。
製作方法
1.幹香菇用温水浸泡5分鐘之後,去掉蒂,洗乾淨。
2.胡蘿蔔去皮洗乾淨後,切成塊備用。
3.將牛骨斬成約5釐米長的塊,洗乾淨放入湯鍋中,一次性倒入足量的清水沒過食材,大火加熱後,撇去浮沫。
4.放入香菇和薑片,蓋上鍋蓋用中火煲2個小時。
5.然後放入胡蘿蔔塊,繼續燉15分鐘。
6.調入鹽,食用前,撒入香菜即可。
三、蟲草花豬蹄湯
準備食材
蟲草花60克,豬蹄500克,精鹽少許。
製作方法
1.蟲草花洗淨。
2.豬蹄洗淨。
3.鍋置火上,加適量清水,放入豬蹄。
4.放入蟲草花一起煮一個鐘即可。
四、木瓜豬肚湯
準備食材
木瓜1個、豬肚1個、陳皮1/4塊、蜜棗2個、姜3片。
製作方法
1.豬肚用生粉及鹽裏外揉搓三遍,並用刀颳去肚內殘留及黏液,洗淨。
2.豬肚放入沸水中滾2-3分鐘,把豬肚取出,用刀颳去豬肚上的苔,再用油搓洗乾淨,切片,再放沸水中焯出泡沫撈起備用。
3.木瓜去皮去核切厚塊,陳皮用熱水泡軟用刀颳去白瓤,蜜棗去核。
4.砂煲裏放適量清水和薑片、陳皮、蜜棗一同煮開,放豬肚煲45分鐘後,下木瓜再煲45分鐘。喝時可調入適量的鹽即可。
坐月子吃什麼湯?好象一般人家吃豬蹄湯多一些,因為豬蹄湯兼多功能,温補,給新媽媽增加營養,容易下奶,保證寶寶的伙食,多好,又不油膩,製作也挺方便。文中列出的湯都可以嘗試下,但要注意的是,新媽媽要注意飲食清淡,不要太鹹。
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