維也納可可曲奇的做法 【維也納可可曲奇】 維也納可可曲奇怎麼做

“據説這款曲奇方子來自法國的絕對大師級烘焙高手PierreHerme。這位大師在美國被稱為烘焙界的畢加索，他的作品以頂級而精確的用料，獨特而繁瑣的做法及無與倫比的口感而著名，維也納可可曲奇差不多可以説是他最簡單的一款了。如果你感興趣可以嘗試一下，一定不會失望~~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

維也納可可曲奇的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、黃油室温軟化，加入糖粉和鹽，攪拌均勻，稍打發。

• 3、加入輕微攪拌後的蛋白，攪打均勻。

• 4、麪粉可可粉混合後過篩，加入到黃油中。

• 5、切拌均勻，無明顯乾粉即可，不要過度攪拌。

• 6、選喜歡的裱花嘴放入裱花袋中，加入麪糰。

• 7、烤盤上鋪油紙，然後依次輕輕的畫圓擠出花型

• 8、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤約15分鐘左右即可。