誘人的維也納曲奇餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃油 ：125
可可粉 ：15
低筋麪粉 ：130

輔料

蛋白 ：1個
鹽 ：適量
糖粉 ：50

具體步驟

1.稱好低粉和可可粉

2.黃油軟化，加入糖粉和鹽

3.用打蛋器打至鬆髮狀

4.分次加入蛋清，攪打均勻

5.一次性篩入混合粉，快速拌勻

6.裝入裱花袋

7.烤盤鋪油紙，像畫波浪線一樣擠出造型，可以説像是寫3字

8.送入烤箱180度15-18分鐘

烹飪技巧

如果天冷不好擠餅乾糊，可將普通的塑料裱花袋換成結實的硅膠裱花袋，或者往餅乾糊裏多加一點蛋清，這樣麪糰會變得稍微軟點，但是烘焙時間要適量延長，因為蛋清是液體，含有較高的水分，所以烘焙時間必須延長，不然餅乾就會變得不夠酥脆。