免揉堅果長棍麪包的做法 免揉堅果長棍麪包（超詳細圖解） 免揉堅果長棍麪包怎麼做

“用最樸素的食材做最幸福的美味！！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

免揉堅果長棍麪包的做法步驟

• 1、除腰果外，其他材料全部放入盆中；

• 2、揉成團，（夏季高温）放冰箱冷藏40分鐘，再常温發酵1小時左右。

• 3、打開發好的麪糰，稍微排下氣蓋保鮮膜二次發酵一小時。

• 4、把腰裏稍微用刀或者用擀麪杖壓碎點。

• 5、二發好的麪糰放到灑了高粉的枱面上，排氣，再壓平放上腰果碎，麪糰兩側往裏面包把腰果全部包好；

• 6、包好的樣子

• 7、再用刮刀切成兩份

• 8、沾着高粉用手把麪糰捏好成長條型，依次把兩份都做好；

• 9、整形好的麪糰收口朝下，平整面朝上再蓋好保鮮膜發酵40分鐘左右。（圖為發好的樣子）

• 10、烤箱提前預熱210度。發好的麪糰篩高粉，用鋒利的刀割口，放入預熱好的烤箱;

• 11、再把温度調為200度25分鐘即可。

• 12、烤中……

• 13、出爐的樣子

• 14、美美地

• 15、還沒完全涼我已經迫不及待要切開了。

• 16、加了腰果，外脆裏軟超好吃

小竅門

夏季高温一發時先放冰箱冷藏發下再室温發，不然容易發過頭。
麪糰比較粘（每個牌子的麪粉吸水性不同）可以稍沾點高粉再操作
烤箱可以根據自己家的來調整，喜歡更焦脆點的可以把温度再調高點。
堅果可以換成其他自己喜歡的堅果或者乾果都可以。