免揉紅糖小歐包怎麼做-免揉紅糖小歐包的做法

“免揉紅糖小歐包，直接和好了麪糰發酵即可，簡單省事，無需揉出手套膜，成品依然宣軟好吃。加入了紅糖與紅棗，濃郁的紅糖香味伴隨着紅棗的顆粒口感豐富又美味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

免揉紅糖小歐包的做法步驟

• 1、配料稱好備用。（紅棗提前用水泡軟）

• 2、適量的水（分量內）倒入紅糖裏攪拌使之融化，倒入麪粉中。一角處倒入鹽。

• 3、紅棗去核切成碎粒，倒入麪粉中。

• 4、適量的水（分量內）倒入酵母粉中攪拌使之溶化，倒入麪粉中。啟動按鍵開始和麪。

• 5、加入餘下的清水。（不同牌子的麪粉吸水性有差異請預留10克視麪糰狀態適當添加）

• 6、和成團後，進行發酵。（無需揉出手套膜，和成團即可）

• 7、發酵至兩倍大。

• 8、發酵好的麪糰平均分成8份，依次揉圓。

• 9、放入烤盤中，表面刷一層食用油避免風乾。

• 10、再次發酵稍微變大。

• 11、用鋒利的刀片在表面劃出十字刀口。

• 12、烤箱提前預熱：上175度，下180度，放中層烤20分鐘。出爐晾涼後即可食用。

• 13、成品圖。

• 14、濃郁的紅糖香味，甜而不膩。

• 15、外皮韌性有嚼勁，內部組織宣軟。

• 16、簡單易做，味道超棒！

• 17、成品圖。

小竅門

不同牌子的麪粉吸水性稍微不同，建議水先預留10克，視麪糰狀態適當添加。酵母粉不要和糖鹽直接接觸，避免影響活性。麪糰無需揉出手套膜，成品依然柔軟美味！各家烤箱温度有差異請適當調整。