豆沙麪包的做法 麪包店最暢銷的經典款--豆沙麪包 豆沙麪包怎麼做

“前陣子為女兒的期末複習，家裏的烤箱停工了多日。

暑假開始愛心牌的自制點心又可以相繼出爐了，很懷念烘烤時那股淡淡的奶香，那種瀰漫在家裏的香甜與温馨讓人非常陶醉。

今天這款豆沙麪包是每家麪包店裏的經典必備款，也是最最傳統與暢銷的一種，媽媽與女兒都很愛吃豆沙的味道，以前總是時不時地去麪包店買幾個回來解饞，沒想到其實自已動手操作也非常簡單，口感與味道毫不遜色。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙麪包的做法步驟

• 1、除黃油外的所有原料混合，揉至麪筋擴展再加入軟化的黃油，繼續揉至可拉開薄薄的薄膜。

• 2、收圓入盆。

• 3、放温暖處發酵至兩倍大。

• 4、取出麪糰按壓排氣，平均分割成12份，逐個滾圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

• 5、取一個小面團再次按壓排氣，壓成圓餅型包入豆沙餡。

• 6、包入豆沙餡後捏緊收口。

• 7、把包好餡料的麪糰壓扁擀成橢圓形。

• 8、在它的表面用小刀劃幾條刀口不要太深只劃破表面。

• 9、麪糰翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊，放入進行最後發酵，排入烤盤進行最後發酵，發好後再在麪包的表面輕輕刷上一層蛋液，烤箱預熱至175度，烤20分鐘即可。

小竅門

Tips:

1、雞蛋在開始揉麪的時候不要一次性加完，稍留一點最後刷麪包表面。

2、各家烤箱温度不同，請適當調整。