祕製香煎苦瓜釀如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

説起苦瓜大家一定覺得有苦難言，但 今天給大家介紹這道家傳祕製菜就和它有關祕製香煎苦瓜釀。這道菜充滿着家的味道，是許許多多在外遊子的最愛。苦瓜具有清熱解暑，味苦除膩，是媽媽對孩子的良苦用心。苦瓜去籽後填入肉餡蒸至熟軟。葷素和諧，温潤柔滑，軟糯可口，是媽媽對孩子深深的思念。所以這是一道很受歡迎的經典家常菜。

主料

苦瓜 ：300
肉餡 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱薑蒜 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.苦瓜切2cm左右厚，去裏面的籽，在鹽水裏煮1分鐘撈起來

2.肉餡加葱薑蒜、生抽、料酒醃製20分鐘

3.把肉餡塞進苦瓜中

4適量油，先把苦瓜釀煎至兩面金黃8成熟

5放適量水，加少許生抽，再燜10分

6.盛出苦瓜，澆點汁在苦瓜釀上，大公告成。