自制苦瓜煎蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：4個

具體步驟

1.辣椒洗淨，切段

2.苦瓜去瓤，洗淨，切片

3.雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，倒入適量鹽

4.鍋燒熱，倒入苦瓜，把水炒幹，再盛出苦瓜

5.放入適量油

6.倒入苦瓜，翻炒1分鐘左右

7.苦瓜移至一邊，倒入辣椒，辣椒上放適量鹽，翻炒辣椒1分鐘左右

8.辣椒和苦瓜混合翻炒幾下，放入適量鹽，再翻炒幾下

9.將鍋中的苦瓜和辣椒倒入雞蛋中

10.用筷子攪拌均勻

11.鍋中再放入適量油，倒入攪拌均勻的雞蛋苦瓜

12.一面煎好後，翻過來煎另一面，煎至金黃色即可

13.出鍋了

烹飪技巧

1.如果特別吃不了苦瓜的苦，可先用鹽水洗一下苦瓜

2.由於辣椒已放了鹽，在第8步驟時，放鹽可少一些