#愛美食#苦瓜煎蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：半根
雞蛋 ：3個

輔料

葱 ：適量
雞精 ：適量
花椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.把苦瓜對半切開後去掉內芯，切成小丁，放入大碗中，加入適量鹽、花椒粉、雞精

2.把雞蛋打入碗裏

3.攪拌均勻

4.熱油鍋，倒入苦瓜蛋液，中小火煎，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可

5.出鍋裝盤

烹飪技巧

這個苦瓜煎蛋，建議苦瓜切得細碎一點。煎蛋時火不要太小，用中小火來煎，可以讓表層有點鬆脆的口感更香更好吃。