「念念不忘」醬茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：3個

輔料

小葱 ：適量
大醬 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
花椒 ：2個
油 ：適量

具體步驟

1.茄子洗乾淨切花刀

2.鍋中放入油燒熱

3.放入茄子過油,要久一點,這個茄子的做法,是不吃茄子皮的,不怕茄子皮老

4.過好油的茄子

5.過好油的茄子重新放入鍋中

6.加入醬油

7.加入五香粉

8.鍋中加入一些水

9.大醬用水瀉開

10.把大醬倒勻好讓茄子入味加入大料

11.加入瀉好的大醬

12.燉到湯收幹

13.做好茄子放上小葱就可以吃了

烹飪技巧

在給茄子過油時,長時間一些,味道會更好大醬用水瀉開,如果想讓茄子味重些,就少放點水