「念念不忘」番茄魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚一條 ：2000
番茄醬 ：100
番茄 ：800

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
蒜 ：適量
黃酒 ：適量
洋葱 ：適量

具體步驟

1.新鮮草魚切塊，加薑絲，胡椒粉，黃酒

2.拌均勻後醃製5分鐘

3.洋葱切絲，薑切片，蒜要整粒 的

4.西紅柿切丁備用

5.鍋中放少許油，放入魚塊煎至定型

6.煎至半熟後加入開水，水的量以接近魚即可，不要太多，水開後燉3分鐘

7.另起鍋炒香洋葱、蒜和姜

8.然後加入西紅柿丁

9.翻炒均勻加鹽、糖和適量的胡椒粉

10.燉至番茄出紅湯，且湯汁變濃稠

11.再加入適量番茄醬，讓湯的顏色更好看，番茄味道也更濃

12.再煮1--2分鐘

13.把燉好的番茄汁全部倒入魚中

14.水開後繼續燉5分鐘即可

烹飪技巧

魚煎好後要加開水，加涼水肉質不嫩，而且會有腥味。