「念念不忘」紅燒魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：500

輔料

葱 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
辣椒 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.魚洗淨斬段，加鹽、料酒醃一下

2.鍋中加油炸幹豆瓣醬

3.放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜

4.炸出香味

5.少加點水，開始煮湯

6.五六分鐘後洗去魚塊的鹽味下鍋中塊煮、加鹽

7.十分鐘後加入芹菜點綴下

8.加了點辣椒加入雞精翻炒均勻

9.香菜、大葱絲墊底

10.把炒好的魚塊倒入香菜、大葱墊底的盆中即可享用了。

烹飪技巧

魚醃過後，下鍋時要洗去鹽味，便於掌握鹽的多少。