裏脊肉香菇炒筍片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

你喜歡裏脊肉嗎？你喜歡香菇嗎？那你喜不喜歡竹筍呢？既然都喜歡，那就趕緊看看下面這道菜——裏脊肉香菇炒筍片。首先這道菜看起來就很令人期待，如同畫一般的存在，三者在一起，並沒有一個會遜色。但是三者的營養在一起，卻達到了最高值。色香味俱全的裏脊肉香菇炒筍片，快來嘗試一下吧！

主料

豬裏脊肉 ：300g
鮮香菇 ：300g

輔料

老抽 ：適量
竹筍 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
生薑片 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉切片

2.用鹽，料酒，蛋清和生粉醃製

3.香菇洗淨後切片

4.竹筍去殼洗淨切片

5.彩椒洗淨切片

6.鍋內水燒開後下入香菇和竹筍片綽水後撈起

7.鍋內油温5分熱倒入醃製好的肉片爆至變色撈起

8.鍋內留底油，加入生薑片爆香

9.倒入香菇和竹筍，加入鹽煸炒均勻

10.加入適量的料酒

11.加入生抽和老抽煸炒均勻

12.加入白糖煸炒均勻

13.加入適量香油提香

14.加入彩椒煸炒均勻後出鍋

烹飪技巧

烹製此菜無需加水，香菇在會煸炒出水分。彩椒是搭配顏色的，可以不用。