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關於迷你瑪德琳的餐飲百科

迷你瑪德琳的做法 一口一個不停嘴---迷你瑪德琳 迷你瑪德琳怎麼做

  • 迷你瑪德琳的做法 一口一個不停嘴---迷你瑪德琳 迷你瑪德琳怎麼做

  • “瑪德琳蛋糕的配料和製作過程都很簡單，是烘焙中的基礎甜品，幾百年來一直受人追捧，是法國宮廷的御用點心。這款瑪德琳迷你的，樣子可愛手感輕盈，讓人一個接一個吃得停不了嘴。”食材明細主料低粉（90克）無鉛泡打粉（2克）黃油（80克）砂糖（65克）雞蛋（2個）檸檬皮屑（半個）香草精（2滴）奶香（口味）烘焙（工...
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迷你瑪德琳怎麼做-迷你瑪德琳的做法

  • 迷你瑪德琳怎麼做-迷你瑪德琳的做法

  • “給小寶製作的迷你瑪德琳。做出來的瑪德琳真是很小，不到三歲的小寶寶兩口就能吃一個。”食材明細主料麪粉（90g）泡打粉（2g）黃油（80g）糖粉（65g）雞蛋（2個）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）迷你瑪德琳的做法步驟1、黃油隔水軟化成液態。2、雞蛋加糖粉用打蛋器充分打勻。3、黃油粉多...
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色香味俱全的迷你瑪德琳如何做簡單又好吃

  • 色香味俱全的迷你瑪德琳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油：50糖粉：20雞蛋：1個低筋麪粉：50輔料泡打粉：2精鹽：1具體步驟1.雞蛋打散，加入糖粉和泡打粉，攪拌均勻，2.篩入低筋麪粉和精鹽，3.用手動打蛋器攪拌至看不到麪粉，4.加入隔水融化的黃油，5.充分攪拌融合，入冰箱冷藏2小...
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自己做的迷你瑪德琳如何做簡單又好吃

  • 自己做的迷你瑪德琳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料動物性黃油：45糖粉：40低筋麪粉：50雞蛋：1個輔料泡打粉：2.5g香草精：適量具體步驟1.材料大集合2.雞蛋打散，蛋液篩入糖粉拌勻3.黃油隔水融化待冷卻4.再篩入低粉和泡打粉拌勻；滴幾滴香草精拌勻（沒有香草精可以不加），...
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紅絲絨迷你瑪德琳怎麼做-紅絲絨迷你瑪德琳的做法

  • 紅絲絨迷你瑪德琳怎麼做-紅絲絨迷你瑪德琳的做法

  • 食材明細主料雞蛋（1個）黃油（50克）細砂糖（50克）低筋麪粉（50克）泡打粉（2克）輔料紅絲絨液（適量）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅絲絨迷你瑪德琳的做法步驟1、黃油隔水融化，放涼至室温備用。雞蛋加入細砂糖，用手抽打散。2、低筋麪粉和泡打粉過篩加入，攪拌均勻。3、分三次加入涼至手温的...
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焦糖瑪德琳的做法 【番茄配方】焦糖瑪德琳——緊湊完美的曲線，無比迷人 焦糖瑪德琳怎麼做
瑪德琳的做法 可愛的貝殼蛋糕--瑪德琳 瑪德琳怎麼做

  • 瑪德琳的做法 可愛的貝殼蛋糕--瑪德琳 瑪德琳怎麼做

  • “第一次看到這個蛋糕還是在我叫金三順的電視劇裏，一下就被它的外形吸引，心裏一直很癢的想做這個蛋糕。數年後，我買了這個模具，終於開始了我的第一次瑪德琳，顏色有點過深，但口感卻很棒！烘烤時間20min温度170度”食材明細主料雞蛋（2個）糖粉（120克）泡打粉（1量匙）低筋麪粉（100克）溶化黃油（10...
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檸檬迷你瑪德琳如何做簡單又好吃

  • 檸檬迷你瑪德琳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉：50細砂糖：35檸檬皮：1/2個雞蛋：1個黃油：50無鋁泡打粉：5香草精：2滴輔料具體步驟1.取二分之一個檸檬皮（黃色部分）切碎，混合細砂糖拌勻放置1小時左右，出香味即可。2.低筋麪粉混合泡打粉過篩。3.雞蛋1顆打入碗中...
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三明治瑪德琳小麪包的做法 可愛迷你滴【三明治瑪德琳小麪包】 三明治瑪德琳小麪包怎麼做
紅絲絨迷你瑪德琳小蛋糕怎麼做-紅絲絨迷你瑪德琳小蛋糕的做法

  • 紅絲絨迷你瑪德琳小蛋糕怎麼做-紅絲絨迷你瑪德琳小蛋糕的做法

  • “這款小點心做法非常的簡單，很適合烘焙新手試試，而且也非常的好吃，作為下午茶是一個很不錯的選擇，它就是瑪德琳，我用了迷你模具來做，吃起來也一點都不會膩的，大家不妨也試試看吧。”食材明細主料黃油（50克）金龍魚低筋小麥粉（48克）紅曲粉（3克）雞蛋（1個）泡打粉（2克）糖粉（40克）香草精（幾滴）輔料...
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檸香瑪德琳的做法 檸香瑪德琳（Madeleines） 檸香瑪德琳怎麼做

  • 檸香瑪德琳的做法 檸香瑪德琳（Madeleines） 檸香瑪德琳怎麼做

  • “一杯熱騰騰的紅茶，配上一碟檸香的瑪德琳，最美妙的午後，最浪漫的消遣~”食材明細主料黃油（113g）麪粉（130g）泡打粉（5g）鹽（2g）輔料雞蛋（3g）糖（100g）黃糖（30g）香草汁（適量）檸檬屑（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）檸香瑪德琳的做法步驟1、準備所有材料，黃油隔水融化待用。2、將雞蛋，糖，黃糖，打...
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雙色瑪德琳的做法 PH雙色瑪德琳 雙色瑪德琳怎麼做

  • 雙色瑪德琳的做法 PH雙色瑪德琳 雙色瑪德琳怎麼做

  • “配方來自於《PierreHermé寫給你的法式點心書》。PierreHerme被譽為甜點界的畢加索，也被譽為甜品中的愛馬仕，是如今在法國無人不知、無人不曉的糕點師傅。PierreHerme被眾多糕點廚師當作偶像崇拜。他做的馬卡龍，更被人稱作“宛如少女的酥胸”般美妙。每年的三月二十日是Pi...
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瑪德琳怎麼做-瑪德琳的做法

  • 瑪德琳怎麼做-瑪德琳的做法

  • “款小點心就是用學廚的瑪德琳蛋糕模具做出來的，小巧玲瓏，孩子一口一個很喜歡。做法也是簡單易做，無添加更健康，烤一盤只要10分鐘就OK，滿屋裏飄着好聞的香味，出爐就被孩子們搶光。瑪德琳傳説是在法國的可梅爾西城(commercy)裏，一種家庭風味十足的小吃，瑪德琳蛋糕又名貝殼蛋糕，樣子...
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瑪德琳的做法 跟風做瑪德琳 瑪德琳怎麼做

  • 瑪德琳的做法 跟風做瑪德琳 瑪德琳怎麼做

  • 食材明細主料低筋粉（50g）黃油（40g）糖（30g）雞蛋（1個）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）瑪德琳的做法步驟1、黃油加熱成液體，放到温熱(用微波爐大約1分鐘左右，可以每次30秒，沒有融化再轉30秒)。雞蛋＋糖打發（不用打到很發。）2、加入温熱的黃油，攪拌均勻3、篩入低筋粉和泡打粉，用刮刀攪拌均勻...
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檸香瑪德琳的做法 【檸香瑪德琳】 檸香瑪德琳怎麼做

  • 檸香瑪德琳的做法 【檸香瑪德琳】 檸香瑪德琳怎麼做

  • “愛看韓片又實屬吃貨的親們一定記得這款可愛的小點心在哪部韓片裏出現過吧？！是的，就是《金三順》，嘿嘿...對於這個小點心，我一直以來都是有點不上心，怎麼説呢，可能就感覺一般般，沒能怎麼引起我的興趣，再加上家裏的寶貝也不太喜歡吃蛋糕，所以，一直沒去動手做。為什麼我要叫一個小蛋...
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迷彩瑪德琳怎麼做-迷彩瑪德琳的做法

  • 迷彩瑪德琳怎麼做-迷彩瑪德琳的做法

  • “瑪德琳是法國特別具有代表性的一款甜點，也叫貝殼蛋糕，做法和材料簡單，可做出來的味道卻特別獨特，一口可以品嚐到三種口味，讓人回味無窮”食材明細主料低筋麪粉（100克）黃油（100克）細砂糖（50克）雞蛋（2個）輔料抹茶粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）迷彩瑪德琳的做法步驟1、模具裏...
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瑪德琳的做法 無油快速瑪德琳 瑪德琳怎麼做

  • 瑪德琳的做法 無油快速瑪德琳 瑪德琳怎麼做

  • 食材明細主料低粉（100克）輔料雞蛋（1個）水（65克）配料白糖（40克）泡打粉（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）瑪德琳的做法步驟1、將雞蛋與白糖混合，攪拌均勻。2、放入水，攪拌均勻。3、篩入麪粉與泡打粉。4、翻拌均勻。5、將麪糊倒入模具。6、放入烤箱，170度，20分鐘即可。小竅門1烤的...
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迷彩瑪德琳蛋糕怎麼做-迷彩瑪德琳蛋糕的做法

  • 迷彩瑪德琳蛋糕怎麼做-迷彩瑪德琳蛋糕的做法

  • “讀過《追憶似水年華》的人們可能不會忘記在書中多次出現的甜點——瑪德琳蛋糕。據説作者馬塞爾·普魯斯特是在喝茶吃蛋糕的時候產生了《追憶似水年華》的靈感，在小説裏瑪德琳蛋糕也反覆出現。瑪德琳蛋糕（madeleines，或Madeleinecommercy）是法國甜點中的經典，她的配方和製作...
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巧克力瑪德琳的做法 巧克力瑪德琳（迷你版） 巧克力瑪德琳怎麼做

  • 巧克力瑪德琳的做法 巧克力瑪德琳（迷你版） 巧克力瑪德琳怎麼做

  • “原方是商業用量，出自台灣大師結果被折騰死烤了六盤。本配方已經是我換算出來的配方，可以烤兩盤。適合屋諾18連迷你瑪德琳模具”食材明細主料低筋麪粉（50g）泡打粉（1g）全蛋液（63g）黃油（60g）輔料可可粉（10g）細砂糖（50g）蜂蜜（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力瑪德琳的做法步驟1...
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迷你橙香瑪德琳的做法 新手最愛的小甜點迷你橙香瑪德琳 迷你橙香瑪德琳怎麼做

  • 迷你橙香瑪德琳的做法 新手最愛的小甜點迷你橙香瑪德琳 迷你橙香瑪德琳怎麼做

  • “瑪德琳是新手最愛、造型也可愛的小點心，用迷你瑪德琳模具做出來的小瑪德琳更是可愛至極。橙皮的風味讓小小的點心味道更上一層樓。”食材明細主料低筋麪粉（50g）糖粉（60g）黃油（50g）泡打粉（3g）雞蛋（1個）輔料橙子（1個）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）迷你橙香瑪德琳的做法步驟1、黃...
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迷你瑪德琳蛋糕的做法 【迷你瑪德琳蛋糕】 迷你瑪德琳蛋糕怎麼做

  • 迷你瑪德琳蛋糕的做法 【迷你瑪德琳蛋糕】 迷你瑪德琳蛋糕怎麼做

  • “前些天在網上拍了幾個檸檬，價格非常給力，收到貨之後立馬就開始想要怎麼用，當時腦海裏一晃而過的就是瑪德琳的可愛身影。家裏並沒有適合做瑪德琳的模子，所以趕緊的從店裏發了一個過來，洗洗涮涮之後就開始動手了。檸檬很新鮮，那股清新的香氣也很濃郁，操作的整個過程中，香氣一直彌...
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瑪德琳蛋糕的做法 瑪德琳蛋糕（Madeleines） 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • 瑪德琳蛋糕的做法 瑪德琳蛋糕（Madeleines） 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • “笨笨一直想好好學習一下做蛋糕，但是一直找各種理由拖到現在，昨天才拿到的模具，今天趕緊拿來實驗了一下。總的來説還算滿意吧！相關介紹瑪德琳蛋糕（貝殼蛋糕）是法國風味的小甜點，原本用於家庭烹製。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因為...
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瑪德琳的做法 瑪德琳（Madelines） 瑪德琳怎麼做

  • 瑪德琳的做法 瑪德琳（Madelines） 瑪德琳怎麼做

  • “新鮮出爐的瑪德琳，搭配果肉充沛的草莓醬，加上香氣四溢的黑咖啡，一個悠閒的下午茶，學會享受當下的美好，才是活着的意義……”食材明細主料黃油（115克）麪粉（130克）砂糖（50克）黃糖（30克）雞蛋（3個）泡打粉（半匙）鹽（5克）輔料草莓果醬（100克）糖霜（5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）瑪德琳的做法步...
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瑪德琳的做法 低油松軟瑪德琳 瑪德琳怎麼做

  • 瑪德琳的做法 低油松軟瑪德琳 瑪德琳怎麼做

  • “低油低脂鬆軟香甜噢~我家兒子不喜歡黃油的味道，這款蛋糕用的玉米油，口感不錯噢，喜歡的試試吧~”食材明細主料低筋麪粉（170克）雞蛋（4個）白糖（150克）玉米澱粉（20克）玉米油（50克）牛奶（30克）鹽（0.5克）輔料泡打粉（3克）香草精（2克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）瑪德琳的做法步驟1、準備食材，雞...
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咖啡瑪德琳的做法 【咖啡瑪德琳】 咖啡瑪德琳怎麼做

  • 咖啡瑪德琳的做法 【咖啡瑪德琳】 咖啡瑪德琳怎麼做

  • “平時喜歡喝咖啡，一天一杯是正常的，偶爾性興致好了喝兩杯也不算多。不過，我喝咖啡單純只是因為喜歡這個味道，喜歡醇厚的苦中混合着香甜的感覺。。。或許是體質原因，咖啡的提神作用對我來説簡直形同虛設，偶爾晚上有困得睜不開眼還需要寫完一篇菜譜的時候，即便泡了杯咖啡喝下肚，卻...
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