自己做的迷你瑪德琳如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

動物性黃油 ：45
糖粉 ：40
低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

泡打粉 ：2.5g
香草精 ：適量

具體步驟

1.材料大集合

2.雞蛋打散，蛋液篩入糖粉拌勻

3.黃油隔水融化待冷卻

4.再篩入低粉和泡打粉拌勻；滴幾滴香草精拌勻（沒有香草精可以不加），篩入低粉拌勻。

5.將拌勻的麪糊倒入冷的黃油液中拌勻

6.將麪糊倒入裱花袋

7.普通小圓形花嘴擠入模具裏，20個迷你樂葵瑪德琳的量，還剩餘了一點麪糊倒入馬芬模具剛好做一個。放入冰箱冷藏30分鐘到一個小時，

8.烤箱150度預熱，中層，15分鐘。

9.時間到，取出倒扣

烹飪技巧

可能感覺麪糊有點幹，確實也不好擠，不要緊，只要放在模具裏即可，我除了使用裱花袋，還使用了筷子和刮刀幫忙，不要擔心麪糊最後變成什麼形狀，進了烤箱，蓬鬆起來的蛋糕讓掃除你的擔憂，漂亮又好看。不要擔心甜味和黃油的量，我已經在原配方上已經減少了糖粉和黃油的量，既保證口味又儘量降低熱量，不過再好吃的東西，也一定為了健康，控制數量哦。希望親們多捧場，以後會有更多美味，為熱愛生活的你們，一一呈現。