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孜然蒜香茄怎麼做-孜然蒜香茄的做法

孜然蒜香茄怎麼做-孜然蒜香茄的做法

孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做

在家也能做出香噴噴的燒烤風味的茄子

食材明細

主料
  • 茄子 (2根)
  • 豬肉 (100克)
  • 大蒜 (1頭)
輔料
  • 菜籽油 (4茶匙)
  • 豆瓣醬 (2茶匙)
  • 剁椒醬 (1茶匙)
  • 孜然粉 (1茶匙)
  • 花椒麪 (0.5茶匙)
  • 小葱 (6根)
  • 黑胡椒面 (少許)
  • 雞精 (少許)
  • 熟白芝麻 (少許)
  • 孜然 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

孜然蒜香茄的做法步驟

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第2張

    1、長茄子去蒂。

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第3張

    2、豬肉肥痩四一比例剁餡,大蒜剁粒,小葱切顆。

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第4張

    3、茄子對切成兩半,大火加蓋蒸五分鐘。

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第5張

    4、取出放涼;

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第6張

    5、中火下豆瓣醬、剁椒醬炒香,倒入肉餡

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第7張

    6、肉餡炒至變幹,下蒜粒、雞精翻勻關火;

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第8張

    7、將炒汁澆在茄子上,孜然粉、黑胡椒面、花椒麪和一半的葱顆;

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第9張

    8、放入微波爐;

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第10張

    9、燒烤檔加熱二十分鐘;

  • 孜然蒜香茄的做法 孜然蒜香茄怎麼做 第11張

    10、取出後灑熱白芝麻和餘下的葱顆。

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