孜然蒜香土豆茄子條如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

土豆大家很熟悉，是廚房中比較百搭的食物，營養成分比較全面，富含碳水化合物，健脾養胃,可以治療消化不良，食慾不振。茄子含有豐富的營養物質，具有活血散淤、清熱解毒等功能。兩者結合起來，做成孜然蒜香土豆茄子條，不僅營養豐富，絕佳小菜。

主料

土豆 ：半個
茄子 ：一個

輔料

辣椒末 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
孜然 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮

2.切成條放入鹽水中，防止氧化

3.土豆切條，細點，我的有點切粗了

4.茄條放入鍋中炒到發軟

5.加入土豆條，家裏有兩塊兒剩排骨我放裏了，可以不放

6.加入蒜末，薑末炒香，如果切的細可以多炒會兒就行，要是粗可加適量水燉會

7.加入白芝麻，孜然粒炒勻

8.加入醬油，鹽，糖炒勻

9.再次加入孜然，辣椒粉炒勻

10.改小火直到炒熟即可

烹飪技巧

1、土豆條切細點易熟，茄子切後泡鹽水防止變黑。