![兒菜滑肉湯怎麼做-兒菜滑肉湯的做法]( "兒菜滑肉湯怎麼做-兒菜滑肉湯的做法")
- “兒菜軟糯，滑肉鮮美。”食材明細主料兒菜（50g）牛肉片（50g）輔料紅薯粉（50g）調料鹽（適量）豆瓣醬（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）兒菜滑肉湯的做法步驟1、牛肉片里加入鹽和豆瓣醬攪拌均勻後，放入紅薯粉抓勻。2、兒菜片加入清水燒開。3、把拌好的滑肉一塊一塊放入兒菜湯中煮5分鐘...
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![海邊飄來兒菜香怎麼做-海邊飄來兒菜香的做法]( "海邊飄來兒菜香怎麼做-海邊飄來兒菜香的做法")
- “兒菜清炒和兒菜熗炒，是四川家常菜的一種，清炒只需要食用油、海味調料即可，根據個人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然撲鼻。熗炒則需要乾紅辣椒段或者火鍋調料，熱油爆炒隨後加入蒜片和兒菜片，兩分鐘起鍋，是典型的四川風味。”食材明細主料兒菜（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）紅99海味調...
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![兒菜炒牛肉怎麼做-兒菜炒牛肉的做法]( "兒菜炒牛肉怎麼做-兒菜炒牛肉的做法")
- 食材明細主料兒菜（300克）熟牛肉（200克）輔料鹽（適量）雞粉（適量）料酒（適量）辣椒段（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）兒菜炒牛肉的做法步驟1、準備食材。2、牛肉切片，兒菜切片，辣椒段。3、起油鍋倒入牛肉炒至微微焦黃，盛出。4、下辣椒段爆香。5、下兒菜炒勻，加入鹽調味。6、加...
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![兒菜炒木耳如何做簡單又好吃]( "兒菜炒木耳如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘兒菜又被稱為超生菜，因底部的膨大，不斷從底部生長的特點命名。肉白稚嫩，微甜汁多，營養極其豐富，這道菜的做法很易做簡單，木耳生長在東北，晝夜的温差極大使木耳形成了厚厚的耳朵。放入適量的五花肉，口感更不錯。主...
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![兒菜到底應該怎樣吃-兒菜為什麼不吃葉子]( "兒菜到底應該怎樣吃-兒菜為什麼不吃葉子")
- 兒菜是南方常見的食材，相信很多北方人會覺得很陌生吧。兒菜的吃法很奇怪，雖然有眾多葉子，但是好多人都不會食用。那麼，兒菜為什麼不吃葉子呢，你想知道嗎?一、兒菜為什麼不吃葉子兒菜，又叫孩兒菜、娃娃菜、芥菜等等。兒菜是芥菜的一個新品種，它的根莖比較膨大肥碩，葉柄和葉脈呈淺...
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![兒菜絲拌牛肉怎麼做-兒菜絲拌牛肉的做法]( "兒菜絲拌牛肉怎麼做-兒菜絲拌牛肉的做法")
- “麻辣開胃，兒菜絲脆嫩。”食材明細主料牛肉片（100g）兒菜（100g）輔料葱花（1勺）芹菜粒（1勺）油炸豌豆（1勺）調料花椒粉（1勺）辣椒油（2勺）鹽（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）兒菜絲拌牛肉的做法步驟1、兒菜清洗乾淨。2、兒菜先切成片。3、切成絲後放入盆中，加入鹽碼味。4、放入各種調料和...
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![兒菜炒牛肉的做法 兒菜炒牛肉──“魚兒廚房”私房菜 兒菜炒牛肉怎麼做]( "兒菜炒牛肉的做法 兒菜炒牛肉──“魚兒廚房”私房菜 兒菜炒牛肉怎麼做")
- “兒菜雖苦不澀，肉脆無渣；牛肉葷而不腥，肉實不爛；兩者搭配指數爆表。微辛脆嫩的兒菜與韌勁十足的牛肉絲相得益彰，或大快朵頤，或細嚼慢嚥。要説絕配，這倆必須算上！”食材明細主料兒菜（600g）牛肉（200g）輔料生薑（2g）蒜子（3瓣）蒜葉（1根）野山椒（3個）鹽（適量）生抽（適量）雞粉（適量）老抽（適量）植物油（適量）鹹香（...
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![兒菜可以做醬菜嗎]( "兒菜可以做醬菜嗎")
- 可以。兒菜的做法有很多種，可以醃製成醬菜。將兒菜洗淨切條晾乾，放到碗里加鹽密封，兩至三天後取出洗淨晾乾加入花椒粉、辣椒粉、紅糖等密封保存即可。需要注意的是，在取醬菜的時候，夾菜的筷子必須是潔淨無水的。先用鹽水泡是因為要將兒菜的水分吸出來，以免醃製後的兒菜味道淡。...
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![冬芛炒兒菜如何做簡單又好吃]( "冬芛炒兒菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘冬芛炒兒菜是四川人經常吃的一道菜，冬筍的好處與新鮮的春筍相比較，口感更加的香脆，營養也是更多。可以適當的加入木耳作為點綴，也會使營養更加的豐富。冬筍炒兒菜是一道很常見的菜餚。搭配當地的豆豉醬會更香...
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![白芍兒菜怎麼做-白芍兒菜的做法]( "白芍兒菜怎麼做-白芍兒菜的做法")
- “兒菜很嫩，這樣做保持蔬菜的原汁原味”食材明細主料兒菜（適量）輔料醋（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）蒜末（適量）蠔油（適量）原味（口味）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白芍兒菜的做法步驟1、兒菜一些。2、切成長條焯水備用。3、攥幹水分擺盤配上調好的料汁就可以開吃嘍。4、成品。...
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![兒菜炒小墨魚怎麼做-兒菜炒小墨魚的做法]( "兒菜炒小墨魚怎麼做-兒菜炒小墨魚的做法")
- “兒菜是一種多營養的綠色菜品,這種兒菜裏面有大量的蛋白質和碳炎化合物,人們食用以後不但能吸收營養還能起到保護肝臟的作用,因為這裏面的兒菜精是肝臟代謝的必須品,經常食用兒菜能修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力，同時還能增加身體的抗病能力。”食材明細主料小墨魚（8...
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![兒菜怎麼製作酸菜-兒菜可以做酸菜嗎]( "兒菜怎麼製作酸菜-兒菜可以做酸菜嗎")
- 兒菜我國有大量的種植，是屬於芥菜類的，看上去有一點像一顆顆小小的寶塔。雖然它長得非常的可愛，可是由於它有特殊的一種清苦口味，因此很多人並不喜歡食用它。但是由於它營養價值非常的高，現在越來越多的人注重養生也開始慢慢接受兒菜了。那麼平時我們都是吃的新鮮的兒菜，很多小...
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![兒菜稀飯怎麼做才好吃]( "兒菜稀飯怎麼做才好吃")
- 蔬菜我們每天都會吃，相信大家都相當熟悉了，我們身邊蔬菜的種類很多，有的非常常見，有的卻讓人感到十分陌生。兒菜，是一種營養價值非常高的蔬菜，屬於芥菜的一個品種。兒菜的吃法非常多，可以炒着吃、可以煮着吃，可以涼拌吃，還可以醃着吃，那麼，下面小編為大家介紹一下兒菜稀飯的做法吧。...
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![兒菜做之前用扒皮嗎]( "兒菜做之前用扒皮嗎")
- 需要。兒菜作為芥菜的一種，味道十分的清新，口感甘甜，是深受廣大羣眾青睞的一種菜品。兒菜在烹飪的時候，由於的皮會比較的老，烹飪起來口感不如裏層，所以需要將外面的皮剝掉。剝兒菜的皮的方法和削萵筍一樣，可以使用水果刀開口，再用手扒掉外皮。如果外皮十分嫩的話，也可以不用扒皮。...
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![兒菜的葉子可以做泡菜嗎]( "兒菜的葉子可以做泡菜嗎")
- 不可以。兒菜又被稱作娃娃菜、拳頭菜，由於長相形體猶如人蔘，所以還叫人蔘菜。兒菜是芥菜的一個新品種，主要生長在四川，重慶等地區。兒菜雖然食法多樣，但是不能做泡菜，因為不夠脆。泡菜一般用質地堅硬的根，莖，葉，果類的蔬菜，泡發一週左右即可食用。...
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![做的時候有什麼注意事項嗎-好吃下飯的兒菜醃製的正確方法是什麼]( "做的時候有什麼注意事項嗎-好吃下飯的兒菜醃製的正確方法是什麼")
- 兒菜是一種四川人特別喜歡吃的蔬菜，可以用來清炒，煮湯等等，但其實四川人也非常喜歡吃醃製的兒菜哦，兒菜經過醃製之後，非常的香脆可口，中意泡菜的四川人怎麼能夠放過這樣的美食呢?其實兒菜醃製的方法和泡菜比起來是屬於非常簡單的了，今天小編就來教大家怎麼做好吃又下飯的醃製兒...
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![涼拌兒菜怎麼做-涼拌兒菜的做法]( "涼拌兒菜怎麼做-涼拌兒菜的做法")
- “酸酸甜甜開胃菜。”食材明細主料兒菜（3顆）輔料蒜頭（2顆）調料食用油（1匙）食鹽（3小勺）蘋果醋（1匙）白糖（10g）花椒油（少許）麻油（少許）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌兒菜的做法步驟1、因為兒菜長得疙疙瘩瘩的，縫隙裏面容易藏污泥，所以先用刷子裏裏外外刷乾淨。2、將尾部老皮削掉。3、...
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![兒菜炒培根怎麼做-兒菜炒培根的做法]( "兒菜炒培根怎麼做-兒菜炒培根的做法")
- “抱子芥，也叫兒菜又叫“超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜、觀音菜”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱着一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。”食材明細主料兒菜（適量）培根（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）大蒜（適量）鹹鮮（口味...
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![兒菜肉片怎麼做-兒菜肉片的做法]( "兒菜肉片怎麼做-兒菜肉片的做法")
- “在網上看到有賣兒菜的，就定了一份，以前在飯店吃過，在菜市場卻沒見過。可能因為身處北方，這種南方菜很少有賣的吧！憑着對飯店吃過的這道菜的記憶，炒了出來，雖然沒放辣椒，卻也炒出了清香的味道，家人很喜歡吃！”食材明細主料兒菜（半斤）輔料牛肉片（適量）調料黃酒（適量）葱（適量）蒜（適量）油（適量）鹽...
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![兒菜乾炒豌豆如何做簡單又好吃]( "兒菜乾炒豌豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料兒菜乾：200豌豆：200輔料油：適量小青椒：適量鹽：適量姜蒜：適量幹辣椒：適量醬油：適量雞精：適量具體步驟1.兒菜乾先提前一天泡好。2.幹辣椒，小青椒切小段，姜蒜切粒。3.燒開水，把豌豆放進去煮10分鐘。4.煮好後撈起來。...
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![兒菜不焯水直接炒能吃嗎]( "兒菜不焯水直接炒能吃嗎")
- 不可以。兒菜需要先對其用開水燙煮之後，這樣可以節約炒菜時所需要的時間保持鮮嫩脆爽的同時還可以減輕兒菜食用時苦澀的口感。兒菜能直接清炒食用，也可以加入雞蛋、洋葱、肉片、烤腸等食材一起炒成菜餚食用。兒菜在切片前需要將其身上的老莖去除。...
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![冬季時令兒菜炒臘肉怎麼做-冬季時令兒菜炒臘肉的做法]( "冬季時令兒菜炒臘肉怎麼做-冬季時令兒菜炒臘肉的做法")
- “兒菜含有豐富的膳食纖維，多食兒菜不但可以促進腸胃蠕動，還可以清敗火，去油膩，是冬季清火潤燥的時令蔬菜。”食材明細主料兒菜（5個）臘腸（2根）輔料花椒（適量）蒜末（適量）調料生抽（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬季時令兒菜炒臘肉的做法步驟1、兒菜洗淨後削掉莖部帶纖維...
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![木耳兒菜拌雞蛋怎麼做-木耳兒菜拌雞蛋的做法]( "木耳兒菜拌雞蛋怎麼做-木耳兒菜拌雞蛋的做法")
- “酸辣爽口。”食材明細主料木耳（適量）兒菜（適量）雞蛋（2個）輔料小米椒（適量）香菜（適。）調料鹽（適量）生抽（適量）香油（適量）米醋（適量）辣椒紅油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）木耳兒菜拌雞蛋的做法步驟1、兒菜洗淨切片。2、開水中焯斷生撈出，過涼。兒菜焯水時間不能太長，要脆嫩的口感才...
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![營養價值怎麼樣-兒菜煮多久才能熟]( "營養價值怎麼樣-兒菜煮多久才能熟")
- 日常生活中，我們應該注重飲食健康，安全衞生的吃一些新鮮的水果蔬菜，每天應該積極的攝入日常所需的熱量。做到飲食均衡，從水果蔬菜和米麪粗糧中各個方面攝入營養元素，才是對身體健康最好的保障。儘量不吃剩菜剩飯和隔夜的食物。而且少食多餐，早餐多吃，晚餐少吃，不要偏食，還有就是要...
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![雞汁兒菜的做法 花開富貴——雞汁兒菜 雞汁兒菜怎麼做]( "雞汁兒菜的做法 花開富貴——雞汁兒菜 雞汁兒菜怎麼做")
- “這次總決賽我選擇的是C組：花開富貴，吉星高照，五福臨門，吉祥如意，這道菜則是花開富貴。這道菜利用了兒菜骨朵般的外形，在盤中擺出簡單的花朵造型，再用聖女果簡單點綴其花心，簡單而美觀。用以清蒸的方式突出了食材本身的清香味兒，再搭配鮮美的雞汁，口味兒清淡，鮮美中不失兒菜的清香，...
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味味甜
