兒菜稀飯怎麼做才好吃

蔬菜我們每天都會吃，相信大家都相當熟悉了，我們身邊蔬菜的種類很多，有的非常常見，有的卻讓人感到十分陌生。兒菜，是一種營養價值非常高的蔬菜，屬於芥菜的一個品種。兒菜的吃法非常多，可以炒着吃、可以煮着吃，可以涼拌吃，還可以醃着吃，那麼，下面小編為大家介紹一下兒菜稀飯的做法吧。

一、兒菜稀飯的做法推薦

1.兒菜瘦肉稀飯

需要的材料：大米、瘦豬肉、兒菜、生薑、食用鹽、清水。

製作方法

(1)大米洗淨放入鍋中，生薑切成片放入鍋中。

(2)鍋中加入適量的清水，大火煮開，豬肉洗淨擠幹水分，切成小片，兒菜清洗乾淨切成小塊。

(3)鍋中米粥需要用勺子攪拌，以防糊鍋，待鍋中食材煮沸騰後加入瘦肉片。

(4)待米粥煮至八成熟時，加入兒菜，翻拌均勻，繼續小火煮燉。

(5)待鍋中的稀飯煮至食材成熟，加入食用鹽，攪拌均勻關火即可。

2.牛肉兒菜稀飯

需要的材料：大米、牛肉、兒菜一顆、食用油、食用鹽、料酒、清水。

製作方法

(1)兒菜一顆，清洗乾淨，切成小碎塊待用。

(2)牛肉沖洗乾淨切成小丁放入碗中，加入少量食用鹽和料酒醃製一會兒。

(3)取大米適量放入鍋中，淘洗乾淨放入鍋中。

(4)鍋中加入清水大火燒開煮沸後，調成小火繼續熬煮。

(5)鍋中食材煮至八成熟左右，加入一勺食用油攪拌均勻，再煮五分鐘左右。

(6)鍋中加入牛肉丁，用勺子快速將牛肉丁打散，煮一會兒。

(7)鍋中加入兒菜碎，大火燒開，最後加入適量的食用鹽，攪拌均勻即可關火。

3.排骨兒菜稀飯

需要的材料：兒菜、排骨、大米、生抽、清水。

製作方法

(1)排骨放入水中清洗乾淨，並瀝乾水分放入盆中。

(2)盆中加入醬油攪拌均勻，醃製二十分鐘左右。

(3)兒菜清洗乾淨，用刀切成片待用。

(4)大米放入鍋中淘洗乾淨，加入清水燒開。

(5)鍋中食材沸騰以後，加入醃製好的排骨，小火慢燉二十分鐘左右。

(6)把兒菜放入鍋中，攪拌均勻，煮五分鐘至十分鐘左右，加入食用鹽關火即可。

二、製作兒菜稀飯的注意事項

1.如果用電磁爐煮而成稀飯的話，一定要控制好火候，並且要隨時攪拌，以免糊鍋。

2.兒菜在製作稀飯的時候應該控制好熬煮時間，時間過久兒菜的口感不好，而且還會損失其營養成分。

3.兒菜雖然是芥菜的一種，但是外形長得非常奇特，在長到一定階段的時候就會陸續長出很多嫩芽，所以在烹飪之前，一定要處理好兒菜，否則在兒菜的縫隙中很可能會有很多灰塵，或是看不見的小細菌，清洗兒菜的方法有三種，一種是用清水浸泡，另一種是用淡鹽水浸泡，最後一種是用淘米水浸泡。

好了，兒菜稀飯的做法以及注意事項，今天就介紹這麼多了，兒菜，是一種純天然的綠色蔬菜，含有鈣、鐵、磷等營養元素，經常適當的吃兒菜，對人體的好處非常多，兒菜，主要產自於重慶以及四川等地，吃起來味美多汁，感興趣的朋友可以嘗試一下。