稀飯的作用稀飯和粥有什麼區別

稀飯，是以中國為主的東方人為主的一種特有的食物，常用的材料有大米、薏米、小米、紅豆等等，一般是佐餐，平時早餐可以吃一點稀飯，可以清理腸胃，對身體很有益處，但是，相信有很多人都會把稀飯和粥混在一起，但其實稀飯和粥是兩種不同的食物。下面，小編就跟大家説一下稀飯的作用。

一、稀飯的作用

1、稀飯可預防腳氣病、消除口腔炎症

稀飯含有豐富的維生素B為預防腳氣病、消除口腔炎症提供保障。

2、稀飯可補脾、和胃、清肺功效

稀飯的熱量比較低，營養豐富，具有補脾、和胃、清肺功效。

3、稀飯可益脾養胃

稀飯性温，味甘，而且較少其他調料，對於益脾養胃，促進脂肪吸收有明顯作用。

二、如何挑選稀飯

購買大米時，宜選擇乳白或蠟白色、透明，以及形狀為長橢圓形，較細長，硬度較小的為佳。

看黃粒：米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。

看新陳：大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則説明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發黴的氣味説明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也説明是陳米。

看標籤：購買大米時還應注意查看包裝上標註的內容。如包裝上是否標註產品名稱、淨含量、生產企業、經銷企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號、特殊標註內容等。

三、稀飯的製作技巧

稀飯可以搭配一些乾菜、或者一些肉類進食。

稀飯可製成八寶粥、皮蛋瘦肉粥、蓮子粥、牡丹花粥、鯽魚粥、山楂粥、花生紅醬粥(番茄)。

稀飯一般在早餐食用較好。

稀飯必須在煮熟後食用。

四、稀飯的保存方法

1、稀飯用盤子裝好，然後放在乾燥的地方，再用蓋子蓋好。

2、將稀飯放進冰箱，如再次食用時應加熱再食用。

五、稀飯的食用禁忌

煮稀飯時切忌不要加鹼，否則會破壞大米中的維生素。

六、稀飯的適合體質

適宜一般的人羣食用稀飯，減肥中食用也比較好。

雖然稀飯看起來跟粥差不多，但稀飯和粥是兩種不同的食物哦。其實也很容易分，稀飯相對粥來説，稀飯要比粥稀一點，粥的做法要比稀飯多一些，稀飯煮的時間要比粥的時間要短一些，粥煮出來也稠一點。但是，稀飯的作用和粥的作用其實也差不多。