自制乾淨肉餡-乾淨肉餡

“美食背後的故事：肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。
肉餡的功效與作用
1、補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制乾淨肉餡的做法步驟

• 1、豬肉洗淨切塊後，用清水泡30-40分鐘，放入3湯匙花雕酒，以便更好地去掉血水

• 2、取出後【一次放入300-400克左右，放多了不容易攪打】，直接放入東菱破壁料理機裏，按下【功能】鍵，調到‘’冰沙“狀態

• 3、經過44秒的等待，豬肉已經打成肉糜狀了，特別適合老人及小孩吃

• 4、裝入瓶中，擺個造型，自己做的乾淨肉餡，吃的是否非常放心吧

• 5、成品圖。

小竅門

絲巾温馨提示：每次多買些肉餡，絞成肉餡後，放入冷凍室，每次吃的時候就很方便。因為DL-PL500這款破壁機帶加熱功能，所以做完肉餡後，建議，開啟加熱功能，並按下【清洗】的”點動“狀態，進行多次徹底清洗，以便，下次更好地使用。