梅乾菜肉餡包子的做法 梅乾菜肉餡包子（改良版） 梅乾菜肉餡包子怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜肉餡包子的做法步驟

• 1、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。

• 2、梅菜乾泡發好後切碎。

• 3、熱鍋下油爆香蒜末。

• 4、加入梅菜乾翻炒均勻。

• 5、加入生抽，老抽炒勻上色後晾涼。

• 6、絞好的前腿肉加入鹽，雞精，生抽，蠔油，花生油抓勻。

• 7、將炒過的梅菜乾和肉餡一起抓勻備用。

• 8、蒸好的南瓜放入榨汁杯，加入砂糖打成南瓜泥後晾涼。

• 9、盆中倒入南瓜泥，加入麪粉，鹽，酵母。

• 10、攪拌成面絮，揉成麪糰。

• 11、加入少許的豬油，揉光滑後蓋上醒發。

• 12、醒發至兩倍大取出麪糰揉出空氣。

• 13、揉光滑的麪糰搓成長條後分切成小面劑。

• 14、擀成中間厚邊上薄的麪皮。

• 15、舀上梅菜乾肉餡後捏緊包起。

• 16、二次醒發15分鐘後上鍋。蒸20分鐘，再等3分鐘後再揭蓋。

• 17、成品