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關於炒三冬的餐飲百科

家常炒三冬如何做簡單又好吃
  • 家常炒三冬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料冬筍:1只幹香菇:8到10朵清水油麪筋:8只輔料油:適量鹽:適量醬油:適量糖:適量具體步驟1.筍焯水,切片2.香菇泡好,切成塊狀3.麪筋一撕為二,用開水泡一下,倒掉水4.熱鍋,油加熱,放香菇,筍片,炒,加鹽,醬油5.裝盆...
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三文魚炒烏冬面怎麼做-三文魚炒烏冬面的做法
  • 三文魚炒烏冬面怎麼做-三文魚炒烏冬面的做法

  • “今日冰箱裏有三文魚,最近怕吃生的東西,怕有寄生蟲上身,於是決定把三文魚弄熟了吃。在冷藏室又找到了烏冬面,於是決定來個炒烏冬面當午餐。”食材明細主料烏冬面(三文魚)輔料捲心菜(適量)雞蛋(適量)肉末(適量)配料生抽(適量)鹽(少許)老抽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三文魚炒烏...
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三菇冬瓜羹的做法 三菇冬瓜羹--夏日靚湯 三菇冬瓜羹怎麼做
  • 三菇冬瓜羹的做法 三菇冬瓜羹--夏日靚湯 三菇冬瓜羹怎麼做

  • “此湯羹夏天頗佳的選擇,男女老幼皆相宜。”食材明細主料冬瓜粒(1飯碗)冬菇(3-4朵)蘑菇(3-5朵)草菇(約1/4碗)大蝦乾(4-6只)肉末(適量)輔料姜(3-4片)葱(1根)配料鹽(適量)胡椒粉(1/4茶匙)麻油(1/2茶匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)三菇冬瓜羹的做法步驟1、先將蝦乾用一碗温水泡隔夜,讓蝦乾充分...
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三鮮冬筍絲的做法 金衣白玉,蔬中一絕的【三鮮冬筍絲】 三鮮冬筍絲怎麼做
  • 三鮮冬筍絲的做法 金衣白玉,蔬中一絕的【三鮮冬筍絲】 三鮮冬筍絲怎麼做

  • 食材明細主料冬筍(2個)瘦肉(適量)輔料鮮香菇(1個)生薑(適量)韭菜花(適量)老抽(適量)生粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮冬筍絲的做法步驟1、冬筍2個,用刀破開後剝去筍衣,再剁掉老蔸並削去老皮,將筍切片後改成筍絲備用。鮮香菇1個,切成香菇絲。生薑適量,切成薑絲。韭菜...
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素炒三絲的做法 【冬季養生】健脾,降血脂—素炒三絲 素炒三絲怎麼做
  • 素炒三絲的做法 【冬季養生】健脾,降血脂—素炒三絲 素炒三絲怎麼做

  • “這道菜有健脾開胃,降血脂的功效。立秋過後,鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸...
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三絲炒烏冬的做法 美味三絲炒烏冬 三絲炒烏冬怎麼做
  • 三絲炒烏冬的做法 美味三絲炒烏冬 三絲炒烏冬怎麼做

  • 食材明細主料烏冬面(適量)輔料雞肉罐頭(適量)紅椒(適量)生菜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三絲炒烏冬的做法步驟1、紅椒、生菜切成絲。2、雞肉罐頭打開也切成絲。3、燒熱鍋倒入少許橄欖油,放入紅椒絲大火炒片刻。4、加入雞肉絲一起翻炒均勻後盛起備用。5、放入烏冬面翻...
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生炒三鮮烏冬怎麼做-生炒三鮮烏冬的做法
  • 生炒三鮮烏冬怎麼做-生炒三鮮烏冬的做法

  • 食材明細主料烏冬(110g)輔料蝦(6只)墨魚(60g)小白菜(刪除)紅蘿蔔絲(60g)洋葱絲(刪除)牛肉片(20g)配料老抽(5ml)生抽(刪除)糖(25ml)番茄醬(刪除)水(1大匙)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)生炒三鮮烏冬的做法步驟1、用冰水抓100g烏冬,將烏冬分開,避免粘在一起,所有食材按分量準備好。2、鍋中加油,中...
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三色冬至湯圓怎麼做-三色冬至湯圓的做法
  • 三色冬至湯圓怎麼做-三色冬至湯圓的做法

  • “冬至到了,每年冬至一到,都會想起媽媽的冬至丸,可如今只能回味,回味的同時也自己動手做冬至丸給孩子們吃,留着以後讓孩子們回味。以前冬至都會放一天假,聞着甜甜的糖味,享受着節日的氛圍,現在的孩子冬至不放假了,別説體驗節日的快樂,連冬至有些孩子還不知道。”食材明細主料紫山藥...
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冬筍三絲怎麼做-冬筍三絲的做法
  • 冬筍三絲怎麼做-冬筍三絲的做法

  • “一道鮮美爽口的菜餚,冬筍的鮮嫩和香菇的嫩滑,加上青紅椒的爽脆和特有的清香味,相當的美味”食材明細主料冬筍絲(300克)香菇絲(80克)青椒絲(50克)紅椒絲(50克)輔料油(30毫升)鹽(4克)雞粉(2克)香油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冬筍三絲的做法步驟1、準備好全部食材2、鍋內水開後...
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立冬吃哪三白三苦三肉
  • 立冬吃哪三白三苦三肉

  • 1、三白包括大白菜、白蘿蔔、山藥。大白菜可以用於製作涼拌大白菜、白蘿蔔可以用於製作水煮蘿蔔、山藥可以用於製作素炒山藥等。2、三苦包括苦瓜、杏仁、蓮子。苦瓜可以炒着吃、蒸着吃,蓮子可以煮着吃。3、三肉包括牛肉、羊肉、鴨肉。牛肉羊肉鴨肉可以煮着吃,也可以炒着吃...
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三鮮燴冬瓜怎麼做-三鮮燴冬瓜的做法
  • 三鮮燴冬瓜怎麼做-三鮮燴冬瓜的做法

  • 食材明細主料冬瓜(1個)輔料火腿(適量)海米(適量)泡發皮肚(適量)調料葱(適量)鹽(適量)雞精(適量)玉米油(適量)黃酒(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)三鮮燴冬瓜的做法步驟1、新鮮冬瓜一個。2、去皮切塊。3、準備好三鮮,泡發海米,皮肚,火腿片。4、起鍋放油下入葱蒜末煸香。5、再下入...
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三明冬至吃什麼
  • 三明冬至吃什麼

  • 湯圓、狗肉、雞鴨。湯圓別名湯糰、浮元子,是中國傳統小吃之一,起源於宋朝,製作的材料包括糯米粉、黑芝麻、白砂糖等。湯圓的口味比較多,包括黑芝麻湯圓、紅豆湯圓、水果湯圓等。狗肉是常見的食材,可以用於製作香燜狗肉、五香狗肉、紅燒狗肉、幹鍋狗肉等美食。...
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三絲烏冬面怎麼做-三絲烏冬面的做法
  • 三絲烏冬面怎麼做-三絲烏冬面的做法

  • “烏冬面做為上班族與懶人是最快速的主食了。”食材明細主料胡蘿蔔(半根)豬肉(100克)青菜(100克)輔料鹽(少許)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三絲烏冬面的做法步驟1、胡蘿蔔刨絲,放入沸水中汆燙熟。2、青菜洗淨,青菜不限,只要您愛吃。3、烏冬面1包,到入篩子中,用流動的水將其衝散瀝...
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三丁炒冬筍如何做簡單又好吃
  • 三丁炒冬筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料冬筍:適量豌豆:適量胡蘿蔔:適量裏脊肉:適量玉米粒:適量輔料料酒:適量鹽:適量澱粉:適量生抽:適量青椒:適量油:適量具體步驟1.準備好各類食材,切塊或丁2.肉丁加料酒、鹽、生抽、澱粉拌勻3.熱鍋下油,下肉丁,炒熟盛出4....
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三冬炒肉片如何做簡單又好吃
  • 三冬炒肉片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冬筍:300厚身花菇:3-4只豬梅頭肉:175輔料天津冬菜:1/2杯糖:少許油:2湯匙紹酒:2茶匙唐芹菜:1棵紅辣椒:1只蒜:1瓣切片鹽:少許具體步驟1.置中式易潔鍋於中大火上,鍋紅時下油1湯匙,爆香蒜片,加入豬肉片,排成一層,煎一面至熟,方...
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三鮮冬瓜湯怎麼做-三鮮冬瓜湯的做法
  • 三鮮冬瓜湯怎麼做-三鮮冬瓜湯的做法

  • 食材明細主料冬瓜(490克)蟶子(185克)活皮蝦(105克)蛤蜊(230克)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮冬瓜湯的做法步驟1、食材:冬瓜、蟶子、活皮蝦和蛤蜊(已清洗)。2、將冬瓜去籽去皮清洗清洗撈出。3、放在案板上切成片。4、起鍋倒油燒熱,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。...
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三冬排骨湯的做法 【徽菜】――“三冬排骨湯” 三冬排骨湯怎麼做
  • 三冬排骨湯的做法 【徽菜】――“三冬排骨湯” 三冬排骨湯怎麼做

  • ““三冬排骨湯”,實際就是用冬瓜、冬菇和冬筍燉制的排骨湯,裏面再放入少許乾的海米,吃起來味道極鮮!這道湯菜也最適合夏季食用,今天就做這道味道鮮美的“三冬排骨湯”,其主要做法如下;”食材明細主料焯水排骨(250克)輔料小冬瓜(600克)水發冬菇(40克)熟冬筍片(30克)幹海米(20克)香菜末(少許...
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三鮮冬瓜卷怎麼做-三鮮冬瓜卷的做法
  • 三鮮冬瓜卷怎麼做-三鮮冬瓜卷的做法

  • 食材明細主料冬瓜(適量)火腿(適量)胡蘿蔔(適量)杏鮑菇(適量)輔料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮冬瓜卷的做法步驟1、材料:冬瓜、火腿、胡蘿蔔、杏鮑菇。2、將冬瓜切厚薄一致的片;胡蘿蔔、杏鮑菇、火腿切絲。3、鍋裏水燒開,將三絲入鍋燙一下。4...
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冬瓜豆腐三鮮湯怎麼做-冬瓜豆腐三鮮湯的做法
  • 冬瓜豆腐三鮮湯怎麼做-冬瓜豆腐三鮮湯的做法

  • 食材明細主料冬瓜(一塊)筆管魚(適量)豆腐(一小塊)輔料香菜碎(一些)葱花(適量)鹽(一點)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)冬瓜豆腐三鮮湯的做法步驟1、冬瓜一塊。2、改刀切小塊。3、豆腐切小塊。4、輔料備用。5、新鮮筆管魚。6、鍋中熱油加入葱花爆香然後加入冬瓜翻炒。7、炒一會就把...
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三絲炒烏冬怎麼做-三絲炒烏冬的做法
  • 三絲炒烏冬怎麼做-三絲炒烏冬的做法

  • “第一次發佈菜譜,有什麼不足大家多多包容~我愛吃烏冬面,之前做了一個牛粒炒烏冬可謂色香味俱全,下次再為大家做菜譜。這個雞絲烏冬面主要是因為之前煎了雞扒沒有吃完,於是乎把它切厚絲炒烏冬,發現味道一樣好吃!也可以直接買雞胸肉生炒,肉感可能更好。這樣的早餐加上紫菜蛋花湯...
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三色紫薯烏冬面怎麼做-三色紫薯烏冬面的做法
  • 三色紫薯烏冬面怎麼做-三色紫薯烏冬面的做法

  • “生活中,小小的改變,確實大大的快樂~”食材明細主料烏冬面(一包)輔料火腿(多片)西蘭花(兩瓣)胡蘿蔔(一小根)配料鹽(少許)雞精(少許)白胡椒(少許)橄欖油(少許)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三色紫薯烏冬面的做法步驟1、將紫薯洗淨,切成小塊,加水煮成紫薯湯,撈出紫薯塊(當零食吃,O(∩_∩)O~),然...
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三鮮冬瓜怎麼做-三鮮冬瓜的做法
  • 三鮮冬瓜怎麼做-三鮮冬瓜的做法

  • 食材明細主料冬瓜(1斤)海帶(適量)蝦皮(適量)輔料油(適量)葱花(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮切成片。2、幹蝦皮一兩左右就可以。3、泡好的海帶切段。4、鍋內放入底油,直接將蝦皮放進去,同時葱花也放進去。5、然後將冬瓜和海帶放進去翻炒...
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三鮮蒸冬瓜怎麼做-三鮮蒸冬瓜的做法
  • 三鮮蒸冬瓜怎麼做-三鮮蒸冬瓜的做法

  • “冬瓜名字裏的“冬”,來源並非是產自冬季,而是因成熟的冬瓜表層都覆了一層白粉狀的物質,就像冬日的白霜而得名。這一人見人愛的食材,從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載,在餐桌上演化百年,大家最愛的還是它最本真的味道。冬季氣温下降,外面天寒地凍,可是人體內卻是“內火”更...
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立冬吃三紅嗎
  • 立冬吃三紅嗎

  • 吃。立冬吃的三紅指的是牛肉、紅棗、紅薯。牛肉是常見的食材,吃法和用途廣泛,可以用於製作爆炒牛肉、涼拌牛肉、牛肉燉土豆、水煮牛肉、西紅柿,土豆燉牛肉、風乾牛肉乾等美食。紅薯別名甘薯、金薯、紅山藥、地瓜等,在中國大部分地區均有栽培,可以蒸着吃,也可以煮着吃、炸着吃。...
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立冬餃子三鮮餡怎麼做-立冬餃子三鮮餡的做法
  • 立冬餃子三鮮餡怎麼做-立冬餃子三鮮餡的做法

  • 食材明細主料扇貝丁(適量)雞蛋(2#3個)韭菜(1把)輔料油(適量)蠔油(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)立冬餃子三鮮餡的做法步驟1、雞蛋打散。2、鍋中加油,打入雞蛋,煎熟。3、炒好的雞蛋。4、韭菜切沫。5、韭菜雞蛋扇貝丁蠔油,攪拌均勻。6、攪拌均勻。7、幹好的皮包餡。8、包好的餃...
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