祁連山松露脆蝦怎麼做-祁連山松露脆蝦的做法
- 美食做法
- 關注:2.65W次
“主料:基圍蝦150克
輔料:黑松露40克、小米辣25克、葱段15克
調料:嘉豪辣鮮露10克、勁霸雞汁5克、雞油15克、高湯25克、藤椒油5克、鹽0.2克”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
祁連山松露脆蝦的做法步驟
1、將基圍蝦去殼洗淨醃製十分鐘,汆水後過涼,撈出待用;
2、黑松露去皮切片,加入勁霸雞汁、雞油、高湯、姜葱,上籠蒸十五分鐘左右取出,待冷卻後放入脆蝦中;
3、再依次放入嘉豪辣鮮露、藤椒油、鹽、勁霸雞汁,放入輔料拌勻裝盤即成。
小竅門
基圍蝦的鮮香與黑松露的特殊氣味配合,有一種特殊的風味,經過辣鮮露的激發,兩者搭配更佳協調,提出蝦的鮮香,賦予以辣味的口感,是一道富含營養珍貴的創意菜餚。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/kq3vwo.html