松露巧克力的做法 苦苦噠松露巧克力 松露巧克力怎麼做

“一家子都最愛黑巧克力，72的最可口。可是家裏還有好幾塊86含量的，靠我一個人沒法快速消滅。於是就有了自己動手做松露的想法，採購了百利甜酒和可可粉，開動咯^_^”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

松露巧克力的做法步驟

• 1、準備材料，金鷹黑巧克力、淡奶油、黃油、百利甜酒

• 2、先製作軟心，巧克力掰碎，加入兩勺淡奶油

• 3、加入一勺百利甜酒

• 4、巧克力隔水温熱，攪拌融化

• 5、全部融化後關火，加入黃油繼續攪拌，此時巧克力醬呈現出漂亮的光澤

• 6、巧克力醬放冰箱冷藏約一至二小時

• 7、用咖啡勺挖出巧克力球，不圓滾滾也ok噠，松露軟心製作完成

• 8、再取少量的巧克力温熱融化作為軟心外層的脆皮，巧克力醬冷卻到和手背温度差不多時即可製作軟心外層的脆皮。用牙籤挑起軟心，迅速淋上巧克力醬後放入可可粉中裹粉。

• 9、所有的巧克力裹完粉後放入冰箱冷藏至少半小時

• 10、裝上小紙託，貌美又可口的松露巧克力完成啦

小竅門

松露巧克力的口感層次分明，先品到苦苦的可可粉然後是脆脆的外皮再是綿綿帶着酒香的軟心，在舌尖慢慢融化帶來甘甜的回味，讚的不要不要的！