松露巧克力的做法 【松露巧克力】基礎版松露巧克力 松露巧克力怎麼做

“為過情人節特意提前買了這些材料，木想到竟然那麼忙硬是沒了心情，給拖到了現在。本着不能浪費的原則抽了個晚上吃完飯的工夫給做掉了，總體來説做起來還算比較簡單的，唯一需要注意的就是把要巧克力醬儘量凝固的硬一點但要保證可以捏得動，要不會比較粘。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

松露巧克力的做法步驟

• 1、乾淨的容器裏倒入100克淡奶油。

• 2、將巧克力塊切碎，儘量切的碎一點這樣融化起來會快一點。

• 3、切好的碎巧克力加入倒入淡奶油的容器裏。

• 4、將容器坐入鍋裏隔熱水攪拌融化，一定是隔水融化，直接加熱融化很容易糊。

• 5、攪拌至完全融化，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏，如果你覺得冷藏凝固的太慢可以用冷凍，冷凍的時候注意觀察和攪拌，不要有的地方已經凍硬了有的還是稀得。

• 6、冷藏至巧克力凝固，儘量讓巧克力凝固的硬一點，太軟會比較沾，能捏得動就可以了。

• 7、準備適量的可可粉主要是用來沾巧克力球的，一次不要倒太多可以用一點倒一點，再用50克巧克力加50克淡奶油融化一點巧克力醬用來沾巧克力球。

• 8、將冷藏好後的巧克力捏成一個個小球。

• 9、捏好的巧克力球放巧克力醬裏滾一下。

• 10、再放可可粉裏滾一下，一個松露巧克力就出來了。

• 11、如果一個一個滾嫌麻煩可以將巧克力球都放容器再倒入可可粉一起攪合攪合讓每個球都沾上粉即可。

• 12、做好的松露巧克力。

小竅門

1、巧克力和淡奶油可以是2：1進行稀釋，用來沾的巧克醬可以是1：1。