雞油松露餅的做法 雞油松露餅 雞油松露餅怎麼做

“松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露，所以叫做松露，與肥鵝肝、魚子醬合稱為法國三大美食珍品。本來這麼名貴的食材，尋常百姓家是很難嚐到的！在我國雲南也有松露，本該在11月份左右才能採收的松露提前在6、7月份就進行採挖，採挖到的都是沒有成熟的松露，沒有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的價格。促成了一個吃貨的嚐鮮心願！早餐準備做雞油葱香餅，突發奇想，用松露末替換葱花嘗試一下！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞油松露餅的做法步驟

• 1、取一大盆加入中粉

• 2、加入適量的清水和成麪糰

• 3、分成兩個小麪糰，鬆馳15分鐘

• 4、網購的新鮮松露，問了老闆為什麼切開不是黑色的，應該時間還早，到10月以後就會變，但是價格就會翻幾倍

• 5、切成細顆粒

• 6、自己熬製的雞油，取30克放入小碗中加入少許椒鹽粉、鮮雞汁和鹽，再加入松露粒拌勻

• 7、取一個麪糰擀成長方形

• 8、均勻地塗抹上松露雞油酥

• 9、慢慢捲起來

• 10、接着捲成圓形

• 11、再擀成薄的圓形

• 12、平底鍋倒入適量雞油加熱，放入餅胚

• 13、煎至兩面金黃色即可出鍋

• 14、切成小塊即可

小竅門

如果家裏沒有雞油，就換成植物油