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關於香蓋的餐飲百科

菇香蓋豆腐怎麼做-菇香蓋豆腐的做法
  • 菇香蓋豆腐怎麼做-菇香蓋豆腐的做法

  • “豆腐是過年必不可少的,是福氣的象徵,所以在過年之時豆腐會以各種不同形式出現在家家户户的飯桌上!菇香蓋豆腐,喜慶、營養,團團圓圓,紅紅火火,是大年之夜非常合時的一道家常菜!”食材明細主料滷水豆腐(適量)輔料幹香菇(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)辣椒(適量)豬肉丁(適量)配料油(適量)鹽(適量)番...
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魚香肉絲蓋飯怎麼做-魚香肉絲蓋飯的做法
  • 魚香肉絲蓋飯怎麼做-魚香肉絲蓋飯的做法

  • “自己做的可以讓我多吃2碗飯”食材明細主料豬裏脊(200g)紅蘿蔔(1個)紅椒(半個)黑木耳(適量)萵筍(少許)輔料葱(一點)姜(一點)蒜(少許)黃豆醬(少許)紅糖(一點)料灑(一點)生抽(少許)細鹽(一點)米醋(一點)金桔(一個)沙拉醬(一絲絲)玉米澱粉(少許)泡椒(一點)原味(口味)未知(難度)魚香肉絲蓋飯的做法步驟1、準備材料將...
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油燜香菇蓋飯怎麼做-油燜香菇蓋飯的做法
  • 油燜香菇蓋飯怎麼做-油燜香菇蓋飯的做法

  • “香菇營養豐富,素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。”食材明細主料香菇(200克)輔料油(2勺)味極鮮醬油(適量)蒜(6粒)黃豆醬(1勺)白糖(適...
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魚香茄子蓋面的做法 飯菜一體之魚香茄子蓋面 魚香茄子蓋面怎麼做
  • 魚香茄子蓋面的做法 飯菜一體之魚香茄子蓋面 魚香茄子蓋面怎麼做

  • “蓋面啊蓋面,蓋料一定要味道足。”食材明細主料茄子(適量)輔料澱粉(適量)蒜薑末(適量)油(適量)配料郫縣豆瓣(適量)醬油(適量)糖(適量)醋(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚香茄子蓋面的做法步驟1、茄子,我一共就用了一個茄子,家裏的人晚上吃的少。2、茄子我直接放微波爐,中火兩分鐘,低...
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香菇雞肉蓋澆飯怎麼做-香菇雞肉蓋澆飯的做法
  • 香菇雞肉蓋澆飯怎麼做-香菇雞肉蓋澆飯的做法

  • “今天分享一道香菇雞肉蓋澆飯,香菇與雞肉的結合就是鮮美的結合,冬天一盤熱氣騰騰的蓋澆飯,有菜有飯吃下好舒服。”食材明細主料香菇(150g)香乾(1塊)雞小胸(2塊)調料六月鮮特級原汁醬油(1勺)味極鮮臻品蠔油(1勺)料酒(少許)葱(少許)澱粉(少許)鹽(少許)食用油(少許)香油(少許)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十...
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芒果香梨奶蓋怎麼做-芒果香梨奶蓋的做法
  • 芒果香梨奶蓋怎麼做-芒果香梨奶蓋的做法

  • “秋天的氣候容易讓人口乾鼻燥,皮膚幹癢難忍,每天吃一個汁甜水足的梨,會令人彷彿感覺到整個身體由裏到外都變得滋潤了。梨因鮮嫩多汁,全身含有85%的水分,因為含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,故被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣乾燥,每天...
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香 辣 蟹 蓋 飯怎麼做-香 辣 蟹 蓋 飯的做法
  • 香 辣 蟹 蓋 飯怎麼做-香 辣 蟹 蓋 飯的做法

  • 食材明細主料蟹(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)配料花椒(適量)大料(適量)原味(口味)爆(工藝)一小時(耗時)高級(難度)香辣蟹蓋飯的做法步驟1、姜一小塊,蒜4瓣,大料一枚,花椒一小匙,幹辣椒一小把(依個人口味而定)。2、薑切片,大蒜切片,蒸好的蟹剁成小塊兒備用。3、鍋燒熱,放油(要比炒菜稍多一些),放...
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香乾肉片蓋碼飯怎麼做-香乾肉片蓋碼飯的做法
  • 香乾肉片蓋碼飯怎麼做-香乾肉片蓋碼飯的做法

  • “煮好的米飯蓋上炒好的香乾肉片就是蓋碼飯了,攪拌均勻超級美味哦!”食材明細主料米飯(100克)豬腿肉(100克)香乾(3塊)紅辣椒(5個)香蒜(2棵)輔料植物油(1勺)鹽(5克)料酒(1勺)生抽(1勺)老抽(1勺)澱粉(1勺)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香乾肉片蓋碼飯的做法步驟1、香乾切片2、辣椒切末,蒜切段3、...
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香辣小龍蝦蓋飯怎麼做-香辣小龍蝦蓋飯的做法
  • 香辣小龍蝦蓋飯怎麼做-香辣小龍蝦蓋飯的做法

  • 食材明細主料冷凍小龍蝦尾(適量)輔料洋葱(適量)大蒜(適量)線椒(適量)紅薯澱粉(適量)調料醬油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)薑片(適量)米酒(適量)郫縣豆瓣(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣小龍蝦蓋飯的做法步驟1、小龍蝦尾冷水入鍋,加入薑片和米酒焯水。2、撈出,去殼,去蝦線備用。3、洋葱,...
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煮蝦蓋不蓋鍋蓋
  • 煮蝦蓋不蓋鍋蓋

  • 可以不蓋。煮蝦時蓋鍋蓋會影響腥味的散發。蝦在煮之前需要放在清水中反覆沖洗,這樣可以去除表面的雜質。煮蝦的時候,需要將蝦線去除,這樣會便於食用。煮蝦的過程中可以添加適量的生薑和葱段,可以減少蝦的腥味。煮蝦的時間不宜過久,以免影響蝦的口感和風味。...
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魚香肉絲蓋澆飯的做法 下飯菜---魚香肉絲蓋澆飯 魚香肉絲蓋澆飯怎麼做
  • 魚香肉絲蓋澆飯的做法 下飯菜---魚香肉絲蓋澆飯 魚香肉絲蓋澆飯怎麼做

  • 食材明細主料青椒(2個)胡蘿蔔(2根)細筍(4根)肉豬肉(1小塊兒)輔料韓國蒜蓉辣醬(1湯匙)老抽(1湯匙)鹽(1小勺)味精(1小勺)葱花(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香肉絲蓋澆飯的做法步驟1、所有食材洗淨2、切細絲肉絲放料酒澱粉抓勻3、鍋熱油先煸炒一下青椒胡蘿蔔絲盛出來待用,...
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醬香豆角蓋澆飯怎麼做-醬香豆角蓋澆飯的做法
  • 醬香豆角蓋澆飯怎麼做-醬香豆角蓋澆飯的做法

  • “豆角換個新吃飯,醬香豆角蓋澆飯,好吃又美味。”食材明細主料豆角(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)輔料油(適量)葱(適量)姜(適量)醬油(適量)耗油(適量)老抽(適量)鹽(適量)十三香(適量)米飯(適量)黃豆醬(適量)醬香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬香豆角蓋澆飯的做法步驟1、成品圖。2、豆角適量洗乾淨,去根...
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香辣肥牛蓋澆飯怎麼做-香辣肥牛蓋澆飯的做法
  • 香辣肥牛蓋澆飯怎麼做-香辣肥牛蓋澆飯的做法

  • 食材明細主料大米(適量)肥牛(一盒)胡蘿蔔(兩根)輔料洋葱(適量)青椒(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)辣皮子醬(適量)五香粉(適量)蠔油(適量)香辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香辣肥牛蓋澆飯的做法步驟1、青椒,洋葱和辣椒洗淨備用。2、肥牛卷準備就緒。3、洋葱和胡蘿蔔分別改刀。4、肥牛焯水...
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香菇肉末蓋澆面 怎麼做-香菇肉末蓋澆面 的做法
  • 香菇肉末蓋澆面 怎麼做-香菇肉末蓋澆面 的做法

  • “牛裏脊肉富含優質蛋白,而且肉質比較嫩,寶寶易消化。香菇含有多種氨基酸和維生素,還自帶鮮味,是天然的調味料,兩者勾芡成汁,澆在寶寶面上,營養又美味。參考月齡:10M+本菜譜有配套視頻,在微信公眾號“一日五餐輔食”裏可查看我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝...
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奶蓋茉香綠茶的做法 奶蓋茉香綠茶——九陽知食 奶蓋茉香綠茶怎麼做
  • 奶蓋茉香綠茶的做法 奶蓋茉香綠茶——九陽知食 奶蓋茉香綠茶怎麼做

  • “茉莉花和綠茶天生就是完美搭檔配上厚厚的奶蓋甜蜜也可以很清新”食材明細主料茉香綠茶茶包(1個)淡奶油(20ml)輔料純淨水(150ml)抹茶粉(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奶蓋茉香綠茶的做法步驟1、沖泡:茶杯中放入茶包,加60度開水沖泡6分鐘,將茶包取出2、調味:加入適量蜂蜜...
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香菇蝦仁蓋澆飯怎麼做-香菇蝦仁蓋澆飯的做法
  • 香菇蝦仁蓋澆飯怎麼做-香菇蝦仁蓋澆飯的做法

  • “蓋澆飯,因地域不同,風俗不同,所選食材不同,其做法也不同,一般也有雞肉、肉絲、肉片、肉丁,或其他肉類食材,搭配以香菇、時蔬,葷素搭配,而味道也因人而異,有咖喱味、醬香的、滷味的,鮮而不膩的菜汁拌以米飯中,鮮香可口,脣齒留香,越吃越有味,每做一次,孩子總是將它光盤。蓋澆飯,首先是要做...
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糙米香菇蓋飯的做法 健康養生餐:糙米香菇蓋飯 糙米香菇蓋飯怎麼做
  • 糙米香菇蓋飯的做法 健康養生餐:糙米香菇蓋飯 糙米香菇蓋飯怎麼做

  • 食材明細主料糙米飯(1碗)輔料香菇(幾朵)小南瓜(半個)調料油(適量)鹽(適量)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糙米香菇蓋飯的做法步驟1、糙米洗乾淨倒入鍋中。2、選擇活動糙米飯模式,開始煮飯。3、香菇切片,南瓜切塊。4、油5分熱,放入南瓜塊。5、加鹽,微炒盛出備用。6、香菇放入炒鍋中,加...
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香蕉鳳梨奶蓋怎麼做-香蕉鳳梨奶蓋的做法
  • 香蕉鳳梨奶蓋怎麼做-香蕉鳳梨奶蓋的做法

  • 食材明細主料香蕉(1只)鳳梨(50g)酸奶(1瓶)輔料草莓餅乾碎(少許)桑葚(1顆)奶蓋淡奶油(20g)奶酪芝士(5g)白砂糖(7g)奶香(口味)榨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉鳳梨奶蓋的做法步驟1、酸奶倒入料理機中。2、加一根香蕉。3、加入切好的鳳梨。4、放料理機裏面打成果泥。5、淡奶油和奶酪芝士加白糖打...
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香菇肉醬蓋飯怎麼做-香菇肉醬蓋飯的做法
  • 香菇肉醬蓋飯怎麼做-香菇肉醬蓋飯的做法

  • “香菇肉醬蓋飯,花樣吃米飯,香辣有營養。”食材明細主料豬肉(150g)鮮香菇(六朵)油菜(3棵)葱(適量)輔料郫縣豆瓣醬(100g)黃豆醬(150g)糖(適量)雞精(少許)中辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇肉醬蓋飯的做法步驟1、大米洗淨放入電飯煲,加入大米表面以上一個手指肚的水,按柴火飯鍵煮飯。2、準...
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魚香炒蛋蓋澆面怎麼做-魚香炒蛋蓋澆面的做法
  • 魚香炒蛋蓋澆面怎麼做-魚香炒蛋蓋澆面的做法

  • “有菜有蛋有面的魚香炒蛋蓋澆面大人小孩都愛吃。”食材明細主料麪條(適量)青椒(1個)胡蘿蔔(半個)香菇(2個)木耳(適量)輔料小葱(1顆)調料鹽(1勺)生抽(2勺)香醋(1勺)白糖(少許)玉米澱粉(適量)花生油(適量)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香炒蛋蓋澆面的做法步驟1、準備適量手工麪條。2、木耳提...
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香菇炒滷肉蓋飯怎麼做-香菇炒滷肉蓋飯的做法
  • 香菇炒滷肉蓋飯怎麼做-香菇炒滷肉蓋飯的做法

  • 食材明細主料滷五花肉(適量)幹香菇(適量)洋葱(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)香菇老抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇炒滷肉蓋飯的做法步驟1、將滷肉撈入碗裏。2、提前兩小時用温水泡發乾香菇,洗淨後,切成丁。3、洋葱切片。4、滷肉切塊。5、準備好所有食材。6、熱鍋放洋葱...
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香菇肉片蓋飯怎麼做-香菇肉片蓋飯的做法
  • 香菇肉片蓋飯怎麼做-香菇肉片蓋飯的做法

  • “如果一個人在家,不需要炒太多菜,雙想吃得可口的話,蓋飯是個省料又省時的選擇噢,當然是在你家在米飯剩下的情況下。蓋飯的搭配有很多,有西紅柿雞蛋蓋飯、有魚香肉絲蓋飯,這次要做的是香菇蓋飯,菜飯一起吃,方便又美味。”食材明細主料剩米飯(1碗)輔料香菇(適量)豬瘦肉(適量)大葱(適量)姜(...
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魚香肉絲蓋澆飯怎麼做-魚香肉絲蓋澆飯的做法
  • 魚香肉絲蓋澆飯怎麼做-魚香肉絲蓋澆飯的做法

  • “早餐吃米飯東北那邊應該比較多吧?我覺得蓋澆飯比其它食物做做要快半個小時一定能搞定只要葷素搭配好早餐每天都可以來這個😄😄😄”食材明細主料鮮香菇(2個)豬裏脊(250g)胡蘿蔔(半根)青椒(1個)黑木耳(適量)輔料料酒(適量)雙匯魚香肉絲調料(一包)薑絲(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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香辣雞翅蓋豆芽怎麼做-香辣雞翅蓋豆芽的做法
  • 香辣雞翅蓋豆芽怎麼做-香辣雞翅蓋豆芽的做法

  • “因為老公喜歡吃豆芽,所以豆芽就變得很百搭。”食材明細主料雞中翅(8只)豆芽(適量)輔料葱(適量)紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)青椒(適量)原味(口味)未知(難度)香辣雞翅蓋豆芽的做法步驟1、雞中翅兩面各劃兩刀用料酒姜蒜花椒碼味兩小時,油熱後下雞中翅炸至兩面金黃。2、加姜蒜花椒豆瓣醬八角炒...
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香菇雞腿蓋澆飯怎麼做-香菇雞腿蓋澆飯的做法
  • 香菇雞腿蓋澆飯怎麼做-香菇雞腿蓋澆飯的做法

  • “大過年的,總要喝點酒,吃點菜,於是燒好的一鍋飯就這麼剩下了。剩米飯除了做粥、炒飯,還能幹點啥?蓋澆飯啊,今天就分享一道美味的香菇雞腿蓋澆飯。香菇雞腿飯可能大家都聽説過,那是把米和香菇雞腿一起煮成飯,非常香。咱們只要變通一下,剩米飯蒸一蒸,澆上炒好的香菇雞腿,一樣美味!”食...
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