魚香炒蛋蓋澆面怎麼做-魚香炒蛋蓋澆面的做法

“有菜有蛋有面的魚香炒蛋蓋澆面大人小孩都愛吃。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香炒蛋蓋澆面的做法步驟

• 1、準備適量手工麪條。

• 2、木耳提前泡發的，青椒，胡蘿蔔，小葱洗乾淨備用，香菇用鹽和麪粉浸泡十分鐘洗乾淨備用。

• 3、把青椒和胡蘿蔔切成絲，香菇切成薄片，木耳撕成小朵，雞蛋打碗裏備用。

• 4、取一小碗，裏面加生抽2勺，香醋1勺，白糖少許，澱粉適量加半碗清水攪拌均勻做成料汁。

• 5、鍋中倒油把雞蛋炒散撈出。

• 6、鍋中再加少許油，爆香葱花。

• 7、再把所有蔬菜倒進去翻炒均勻。

• 8、把調好的料汁倒進去翻炒斷生。

• 9、裏面加少許鹽。

• 10、再把炒好的雞蛋倒進去翻炒均勻撈出。

• 11、非常好吃的魚香炒蛋就做好了。

• 12、鍋中燒水，水開後把麪條🍜下進去水開加兩次水。

• 13、煮好後下些青菜關火。

• 14、一碗香噴噴的魚香炒蛋蓋澆面就做好了。

小竅門

香菇裏面加鹽和麪粉，因為麪粉的吸附力強，能把香菇裏面的髒東西清洗乾淨。