我的番茄炒蛋蓋澆飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

工作繁忙之餘，其實正兒八經的給自己弄飯的時候很少，我的番茄醬蛋炒飯做法簡單，味道鮮美，十分適合在工作之餘做，我很喜歡番茄酸甜誘人的口感，番茄色澤紅亮，十分適合烹飪，雞蛋色澤金黃，吃起來外酥裏嫩，我的番茄炒蛋蓋澆飯米飯浸透着番茄汁兒，十分美味。

主料

大米 ：2碗
番茄 ：2個

輔料

雞蛋 ：適量
精鹽 ：適量
五香粉 ：適量
豆油 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.大米放入水中泡一會兒，然後開始蒸。

2.蒸米飯的同時，我們將番茄和雞蛋準備好。

3.將番茄切塊。

4.鍋裏放入多一點的豆油。

5.雞蛋打入鍋中，攪拌均勻。

6.油熱，雞蛋放入鍋裏翻炒。

7.放入番茄一同翻炒。

8.放入醬油。

9.放入適量水。

10.放入五香粉。

11.放入精鹽。

12.放入味精。

13.放入澱粉，至湯汁濃稠後關火。

14.大米飯熟後，上下翻動一下。

15.將米飯盛入盤子中。

16.在上面澆上番茄炒蛋及其湯汁即可食用。

烹飪技巧

1番茄要選擇透紅的。2油要多一些，最好用豆油，豆油比較香。3油冒煙時放入攪好的雞蛋，這樣炒出的雞蛋香更濃。4放入水是為了讓湯汁更多，這樣可以澆飯。5放入澱粉是為了讓湯汁濃稠，口感更好。