自制番茄土豆汁澆蓋飯如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

番茄 ：1個
香菇 ：2只
土豆 ：小半個
雞蛋 ：1個
台灣香腸 ：1個

輔料

鹽 ：適量
香葱 ：適量
幹辣椒 ：1個

具體步驟

1. 香菇切小塊，土豆切小塊，西紅柿切碎。鍋裏放油，葱辣椒爆香，放入切碎的西紅柿翻炒成西紅柿泥。

2. 放入香菇土豆，倒適量水，放入鹽小火燉。

3. 同時用平底鍋煎雞蛋和香腸。

4. 時間掌握好，可以開蓋用筷子戳一下土豆是否變軟，並用勺子攪拌變成醬汁式的番茄泥，以免糊鍋。開鍋後適量調味，放入香葱，澆在米飯上即可。