桂花紅棗糯米藕如何做簡單又好吃-桂香襲人

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蓮藕 ：適量
糯米 ：適量
金絲棗 ：適量

輔料

桂花 ：適量
冰糖 ：適量
紅糖 ：適量

具體步驟

1. 糯米洗淨後用清水浸泡半個小時，瀝乾水分備用；

2. 桂花摘下花朵，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，一半放在瀝乾的糯米里拌勻，另一半放高壓鍋裏；

3. 藕洗淨去掉外皮，用刀在藕的一頭切掉兩三釐米，留作蓋子；

4. 將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點，蓋子也要填糯米；

5. 把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口；

6. 把釀好的糯米藕放入高壓鍋鍋中，倒入清水沒過蓮藕，在裏面放入冰糖、紅糖和紅棗；

7. 大火煮開上氣後，轉小火火煮45分鐘；

8. 關火自然排氣後，開蓋，還有很多湯水，開大火煮，收至湯汁有點粘稠的感覺關火；

9. 切片裝盤食用。

烹飪技巧

1、甜度自己掌握，也可以蘸着蜂蜜吃；2、沒有桂花可以不放，沒有紅糖，光放冰糖也可以，只是顏色會稍微暗點，沒有這麼紅亮；3、如果買來的藕兩頭的藕眼比較大，就用刀背輕輕的橫切豎切把眼瞞掉，不然糯米都要漏出來滴；4、如果糯米沒有用完，可以在煮藕的時候，直接放進去一起煮，就變成了紅棗糯米粥了，我家小仔超喜歡吃的！！！因為又甜又香。