松露巧克力的做法 醜醜的松露巧克力 松露巧克力怎麼做

“松露巧克力真的一點也不像其他巧克力一樣的高上大，外表很醜。但是吃起來一點也不遜於其他的巧克力，硬硬的外殼裏有一顆軟軟的絲滑的內心，製作起來也很簡單。中國的情人節快到了，快來學做，情人節的時候送給相愛的人一份驚喜吧！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

松露巧克力的做法步驟

• 1、1.準備好材料，黃油分割成小塊，常温下軟化

• 2、巧克力加入45ml淡奶油，將容器放入温水中隔水融化，注意水温不能過高，50度左右即可

• 3、待巧克力完全融化後加入黃油，攪拌至黃油融化，

• 4、用手動蛋糕器使勁的畫圈攪拌，直到巧克力醬和黃油完全融合，並感覺非常順滑即可（注意此時不能再用刮刀攪拌了，巧克力和黃油不能融合，必須用手動攪拌器使勁畫圈攪拌才行哦）

• 5、攪拌好的巧克力醬非常光滑，水油融合不分離，這是讓巧克力絲滑的最關鍵的一步，然後放入冰箱冷藏一個小時左右至變硬

• 6、取出巧克力漿，用兩個小勺交替的方法使它成為大小均勻的圓形，但是不要求很圓，放入盤中待用（這時如果太軟可以重新放入冰箱冷藏一下）

• 7、準備外殼的材料

• 8、將巧克力放入大碗中，像第二步一樣隔水融化，

• 9、巧克力完全融化成液體狀

• 10、用筷子將巧克力球放入巧克力漿裏滾動一下讓它完全裹着巧克力（注意此時的巧克力醬如果温度過高，巧克力球不宜在裏面呆太久，否則會融化掉的）

• 11、然後放入可可粉裏面（或者抹茶粉，椰蓉，杏仁片裏）滾動一圈，表面就沾滿了可可粉（圖片顯示的是抹茶粉）

小竅門

材料可到裏面購買，上面用的梵豪登黑巧克力，65%的可可脂含量，味道微苦，很純