家常清蒸淡水鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

淡水鱸魚 ：一斤
水髮香菇 ：八個

輔料

葱絲 ：若干
薑絲 ：若干
蒜片 ：少許
紅辣椒絲 ：少許
白酒 ：一勺
鹽 ：少許
生抽 ：少許
白糖 ：一勺
米醋 ：半勺

具體步驟

1. 先將魚洗淨去鱗，脊背劃刀

2. 用酒和鹽揉搓，醃製十分鐘

3. 將香菇切半填入劃刀處，餘下部分放入腹內

4. 裝盤後，將葱絲、薑絲、辣椒絲、蒜片均勻碼放在魚身及四周

5. 蒸鍋加水，放入魚盤，魚身上撒白糖，開火，開鍋後蒸十分鐘，接蓋，加入生抽、米醋。燜一分鐘即可。