芳香四溢的葱油餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：300

輔料

油 ：適量
白芝麻 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
香葱 ：適量

具體步驟

1.取適量麪粉，約平約分成兩份，其中一份加入熱開水燙，要一邊燙一邊攪拌，稍放涼下。另外份麪粉則緩緩加入温水攪拌。將以上兩份麪糰混合，並揉至麪糰較光滑，然後放置5-10分鐘。（用盆扣起來，或包保鮮膜，以防麪皮風乾）鍋內加入少許油，燒至7成熱，關火，加入適量白芝麻、香葱沫、麪粉（少許）、鹽，攪拌均勻，盛出放涼，作為餅的包入用油。

2.將麪糰放至面案，擀成一張大餅，厚至1釐米左右。

3.加入調好的包入用油，攤勻，然後從一側開始捲起（不要卷得太緊）。

4.將卷好的面分成適當的份，然後拉長盤起。

5.再將每一份擀至1釐米左右的小餅即可。

6.餅內加入適量油，燒至5成左右熱，放入餅，然後在保證餅不焦的情況下，翻面烙，直至金黃即可。

7.開吃啦！~

烹飪技巧

一半的面要用開水燙，這樣的餅比較軟。烙餅的過程中，火要適當的調大或調小。