美味的自制巧克力醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自制巧克力醬作為一道美味的甜品，可以用在多種美食的製作之上，也可以直接食用，用來解饞，味道甜美，口感爽滑，還帶有陣陣奶香。巧克力醬的製作主要用到的食材是可可粉、香草精。可可粉在水溶液的攪拌之下，不斷的發生着反應，再加上各種輔料，美味就此誕生。

主料

可可粉 ：110
糖 ：165

輔料

清水 ：適量
香草精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

糖粉倒入小奶鍋中，撒鹽略攪拌一下。

可可粉過篩到糖粉裏，再攪拌一下。

倒入清水，一邊倒一邊攪拌。

攪好的混合物乾乾的。

用小火加熱，一邊加入一邊攪拌，很快乾乾的混合物就成了融化的巧克力一樣的稀稀的液體了，加入香草精攪勻。煮到略略沸騰，約3分鐘就好了。如果用的是砂糖，這時候砂糖會融化；我用了糖粉，更容易拌勻。沸騰後轉特別小的火再煮一會兒就好了，只要注意不要糊鍋底兒。

把煮好的醬倒入乾淨容器裏，放至自然涼透後加蓋密封，冰箱裏冷藏可以放2周。