藍莓輕乳酪蛋糕怎麼做-藍莓輕乳酪蛋糕的做法
- 烘焙
- 關注:1.39W次
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓輕乳酪蛋糕的做法步驟
1、配方中的所有材料稱重備用,模具下層墊油紙,邊上塗黃油撒粉;此配方為2個三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水攪拌至順滑,將配方中牛奶84g倒入奶酪中,攪拌均勻
2、換一個容器,倒入90克牛奶,篩入低筋麪粉,用攪拌抽攪拌均勻
3、將撐拌好的牛奶麪糊倒入奶酪糊中完全拌至均勻
4、隔水加熱,邊加熱加攪拌均至奶酪有顆粒
5、再加入蛋黃
6、將蛋黃和奶酪糊攪拌至完全乳化
7、蛋白+糖
8、打到濕性發泡狀態
9、分三次將蛋白糊和蛋黃乳酪糊混合
10、將混合好的乳酪糊倒入模具中
11、震出氣泡
12、將洗淨的藍莓鋪在蛋糕中,隔水烘烤,23.150度下層,上下火約90分鐘
13、10.很美味的藍莓輕乳酪蛋糕
14、組織也很好哦
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/69w26n.html