日式綠茶輕乳酪蛋糕怎麼做-日式綠茶輕乳酪蛋糕的做法

“美味老少皆宜的日式抹茶輕乳酪蛋糕，以前去蛋糕店必買，從來都吃不夠。但其實自己做起來沒想到更加的容易，並且口味可以根據自己的喜愛隨意變換。快來跟我學習一下吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式綠茶輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、將室温下的奶油奶酪放入一個盆中。同時烤箱預熱到350F華氏度。

• 2、盆中加入牛奶和酸奶油。

• 3、盆中再加入蛋黃（蛋白分開到另外一個盆中）和黃油（室温，不要融化過的）和檸檬汁。

• 4、盆中材料攪拌均勻後，放入1/4杯白砂糖繼續攪拌。（打蛋器低速）

• 5、將麪粉，澱粉和綠茶粉倒入一個小碗中攪拌均勻。

• 6、將混合好的麪粉篩入盆中攪拌好的材料。然後用打蛋器攪拌均勻

• 7、分離出的蛋白用打蛋器打發（中速）在打發的過程中分3次加入白砂糖（1/4杯），最後加入香草液。

• 8、打好的蛋白非常的硬性能立住就可以了。

• 9、將打好的蛋白分3-4次混合到第一個盆中。均勻攪拌不要太過用力，用一字型輕輕攪拌不要轉圈，這樣會消泡。

• 10、將混合好的液體倒入烤盤中，這裏烤盤要用錫箔紙把底部包起來，好多包幾層確定水不會從底部進去。（抱歉，包烤盤應該是放到第一步）

• 11、輕輕把帶有液體的烤盤在桌子上震幾下，確保浮在上面沒小泡，然後把裝有液體的烤盤放到裝入的水的大烤盤中。烤箱時間設定1小時10分鐘（根據你的烤箱情況而定，大約需要一小時，直到蛋糕頂部微微發黃就可以了）

• 12、蛋糕烤好後，把烤箱關閉後，烤箱的門稍微開一個小縫。直到蛋糕冷卻到室温。

• 13、室温的蛋糕脱模後，放入冰箱再冷卻（至少6個小時）我每次都是晚上做，冷藏一夜，這個時候就可以去睡覺了😄

• 14、經過一夜的冷卻，非常美味的蛋糕就做好了。我在上面裝飾了一層綠茶，（這裏完全看個人喜好）希望你能通過我的菜譜成功的做出抹茶輕乳酪蛋糕！

小竅門

如果你不喜歡綠茶口味的話，把綠茶的配料去掉就可以做出美味的日式經典輕乳酪蛋糕。

可以根據你的個人喜好添加其他口味代替綠茶。

我喜歡晚上睡覺之前把烤好的蛋糕放入冰箱冷藏一整晚，第二天早上起牀後品嚐它！！

最後祝你成功！