![小麥粉饅頭髮酵所需時間是多久]( "小麥粉饅頭髮酵所需時間是多久")
- 三十分鐘至五十分鐘。在發酵時可以用温水，加入適量的酵母粉，温水中還可以加入白砂糖、豬油。這樣做出來的饅頭會比較香，還會有一股淡淡的甜味。選擇小麥粉的時候建議選擇有麥香味，顏色正常的即可。...
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![意大利麪是小麥粉嗎]( "意大利麪是小麥粉嗎")
- 是。不過意大利麪製作的時候採用的不是普通的小麥品種，而是杜蘭小麥，這是世界上最硬質的小麥品種，因此意大利麪需要煮足夠長的時間，不然煮出來的意麪吃起來的口感是硬硬的，煮意大利麪的時候可以加入大量的食鹽，這樣可以使得意麪更容易熟。...
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![只需要掌握這些技巧-小麥粉饅頭的製作還是非常簡單的]( "只需要掌握這些技巧-小麥粉饅頭的製作還是非常簡單的")
- 饅頭應該説是我國非常重要的一種傳統的主食，在麪食製品當中，佔有30%以上的比例，每年可以消耗將近1200萬噸的饅頭，當然，隨着我們生活水平的不斷提高，我們對饅頭的需求已經不僅僅是滿足飽腹就可以了，我們對於饅頭的口感和外形也是非常注重的，小麥粉饅頭是非常重要的一種饅頭類型，當...
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![小麥粉可以做什麼-小麥粉可以做蛋糕嗎]( "小麥粉可以做什麼-小麥粉可以做蛋糕嗎")
- 大家喜歡吃蛋糕嗎？蛋糕的口感膨鬆柔軟，味道甜甜的，是很多小朋友的最愛呢。生日的時候還會訂上個生日蛋糕，跟家人和小夥伴們一起分享，別提多開心了。但是大家知道蛋糕是用什麼做的嗎？小麥粉可以做蛋糕嗎？今天小編就來跟大家討論討論。一、小麥粉可以做蛋糕嗎小麥粉不能做蛋糕，蛋糕...
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![小麥粉能代替低筋麪粉]( "小麥粉能代替低筋麪粉")
- 低筋麪粉屬於小麥粉，小麥粉經過調配後，是可以代替低筋麪粉使用的。小麥粉分為全麥粉和普通麪粉，除了全麥麪粉外，麪粉中的中筋麪粉和高筋麪粉都可以代替低筋麪粉使用。雖然小麥粉和麪粉都是由小麥所製成。小麥粉是直接用小麥所磨製而成的，但是麪粉是用去了皮的小麥所製成。由於...
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![小麥粉是不是麪粉]( "小麥粉是不是麪粉")
- 是的。麪粉是用小麥研磨而成的粉狀物質，根據蛋白質的多少又分為低筋麪粉跟高筋麪粉還有中筋麪粉，其中中筋麪粉通常被稱之為普通麪粉。。北方人做包子、水餃、饅頭、麪條等食物時會選用中筋麪粉；而低筋、高筋麪粉更適用於做麪包、餅乾類食品。...
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![小麥粉可以做蛋黃酥嗎]( "小麥粉可以做蛋黃酥嗎")
- 可以。小麥粉有高筋麪粉、中級麪粉、低筋麪粉，由於蛋黃酥屬於甜點類的食品，在製作的時候要選擇中低筋麪粉，中低筋麪粉蛋白量含量低，顏色較白，筋性偏軟，所以適合用來製作蛋糕、餅乾、蛋黃酥等甜品。製作蛋黃酥的時候可以加入適量的朗姆酒，它可以壓制蛋腥味並提高蛋黃酥的香氣。...
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![小麥粉能做涼皮嗎]( "小麥粉能做涼皮嗎")
- 可以。涼皮是陝西地區的一種特色食物，小麥粉裏面含有豐富的澱粉，所以可以製作涼皮。製作好的涼皮要等徹底蒸熟後才可以出鍋，否則沒熟好的涼皮容易裂開，非常影響口感。做好的涼皮可以涼拌食用，拌時可以加入一些黃瓜絲，胡蘿蔔絲等。...
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![蛋糕用小麥粉是低筋粉嗎]( "蛋糕用小麥粉是低筋粉嗎")
- 是。一些蛋糕專用的小麥麪粉就是低筋麪粉。低筋麪粉裏面的蛋白質含量通常是在6.5%~9.5%左右。這種低筋麪粉除了適合用來製作蛋糕之外，還適合製作曲奇餅乾，或者是一些比較酥鬆沒有什麼韌性的甜點，而製作麪包的時候，則需要使用高筋麪粉或者中筋麪粉。...
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![小麥粉可以勾芡水澱粉嗎]( "小麥粉可以勾芡水澱粉嗎")
- 可以，但勾芡的效果沒有玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯粉好。勾芡可以增加菜餚湯汁的濃度，使之變得粘稠，改善菜品的色澤和亮度，使其口感更順滑。小麥粉在勾芡過程中容易結成一團，形成沉澱，所以在用小麥粉勾芡時要控制好小麥粉和水的比例。...
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![小麥粉又可以做哪些食物呢-小麥粉能當面粉用嗎]( "小麥粉又可以做哪些食物呢-小麥粉能當面粉用嗎")
- 生活中，大家經常會遇到小麥粉能當面粉用嗎？這個問題吧，因為兩者太過相似，大多數人經常會將兩者搞混淆。但其實兩者之間或多或少還是存在一些差異的。一、小麥粉能當面粉用嗎小麥粉是不能直接拿來用作麪粉的。主要是兩者之間存在着一定的區別，製作出來的麪食的味道和韌性也是完...
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![高筋小麥粉可以做湯圓嗎]( "高筋小麥粉可以做湯圓嗎")
- 不能。高筋小麥粉筋度比較強，吃起來有嚼勁，不適合製作湯圓。高筋小麥粉是比較普遍的食材，比較適合製作麪包、麪條、餃子皮、油餅等。高筋小麥粉可以同牛奶、酵母、鮮奶油等製作奶油麪包。高筋小麥粉可以同低筋麪粉、白砂糖、黑芝麻等食材製作日式紅豆包，高筋小麥粉可以同清水...
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![低筋麪粉可以用什麼代替-低筋麪粉是小麥粉嗎]( "低筋麪粉可以用什麼代替-低筋麪粉是小麥粉嗎")
- 在我們的日常生活中，我們會用麪粉製作各種各樣的美食，但人們在購買麪粉的時候對這方面卻沒有理解足夠的相關知識，小麥粉中有低筋、中筋和高筋的區別，那麼，低筋麪粉是小麥粉嗎?低筋麪粉可以用什麼代替呢?一、低筋麪粉是小麥粉嗎低筋麪粉不是小麥粉，但是小麥粉包含了低筋麪粉，麪粉...
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![全麥粉和小麥粉的區別是什麼]( "全麥粉和小麥粉的區別是什麼")
- 因為疫情期間在家，除了吃就是睡，肚子上的贅肉和胳膊上的拜拜肉也長了好多，決定好開始要認真減肥了.要吃健康的食物，早上想吃全麥麪包，但是外面的麪包店很多全麥麪包都是白麪麪包，準備自己用全麥粉來做，又怕選錯了麪粉，那全麥粉和小麥粉的區別是什麼。全麥粉和小麥粉的區別是什麼1...
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![黑小麥粉疙瘩湯怎麼做-黑小麥粉疙瘩湯的做法]( "黑小麥粉疙瘩湯怎麼做-黑小麥粉疙瘩湯的做法")
- “別絞盡腦汁減肥了，吃它又美味又營養還不長肉肉！”食材明細主料黑小麥粉（60g）輔料白菜心（1個）聖女果（6個）香菇（100g）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）胡椒粉（適量）小毛葱（半個）辣椒油（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黑小麥粉疙瘩湯的做法步驟1、備齊材料2、香菇焯水後洗淨切塊，白菜幫洗淨，大...
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![黑小麥粉饅頭怎麼做-黑小麥粉饅頭的做法]( "黑小麥粉饅頭怎麼做-黑小麥粉饅頭的做法")
- “多吃雜糧多健康！今天用家裏的黑小麥粉做饅頭，營養美味，有飽腹感，還能瘦身哦，一起做吧！”食材明細主料黑小麥粉（200g）輔料中筋麪粉（100g）白糖（適量）調料酵母（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）黑小麥粉饅頭的做法步驟1、食材，黑小麥粉。2、取200克，加點中筋麪粉，放3克酵母，加入少許白...
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![小麥粉是高筋還是低筋]( "小麥粉是高筋還是低筋")
- 中筋麪粉。小麥粉既不屬於高筋麪粉，也不屬於低筋麪粉。小麥粉可以分為兩種，一種是全麥麪粉，一種是普通麪粉，無論是哪一種麪粉都算是中筋麪粉。小麥粉可以用來包餃子，烙餅，製作饅頭，發糕等，但製作蛋糕的時候是不能使用小麥粉的，需要選擇低筋麪粉。...
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![小麥粉可以代替麪粉嗎]( "小麥粉可以代替麪粉嗎")
- 不可以。小麥粉比麪粉粗糙吃起來口感也會不一樣，小麥粉能製作饅頭，包子，麪疙瘩，麪條，麪粉可以製作更多的，有蛋糕，油條，葱油餅，糰子，煎餅，餃子。小麥粉，麪粉在保存的時候都需要用袋子密封好放在乾燥的地方保存，這樣保存才不會發黴變質。...
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![小麥粉有什麼營養價值呢-小麥粉能代替低筋麪粉嗎]( "小麥粉有什麼營養價值呢-小麥粉能代替低筋麪粉嗎")
- 如今的人們的生活水平有着很大的提高，所以人們對於自己的身體也是越來越注意，特別是對於中老年人，他們也是越來越注意養生，所以他們平時會吃一些糕點，如今中國的糕點業也是十分的發達，因為糕點不僅美味可口，而且營養豐富，對於維持人體健康有着很大的好處，一些麪粉就是糕點的原料，那...
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![小麥粉可以做什麼-小麥粉是低筋麪粉嗎]( "小麥粉可以做什麼-小麥粉是低筋麪粉嗎")
- 澱粉類食品經常出現在人們的生活中，比如蛋糕、麪包、餅乾等等，但是澱粉的種類也是很多的，你們知道哪些美食是用哪種澱粉做的嗎？今天我們來聊聊小麥粉，小麥大家都知道，小麥粉大家有沒有一些瞭解呢？今天小編就來給大家講講小麥粉是低筋麪粉嗎？一、小麥粉是低筋麪粉嗎低筋麪粉不是小...
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![小麥粉是高筋麪粉嗎]( "小麥粉是高筋麪粉嗎")
- 不是。小麥粉是中筋麪粉。對於各種麪粉的區分，主要是按照面粉中蛋白質的不同含量來區分的。小麥粉主要是用來做一些常見的蛋糕的。因為小麥粉中的蛋白質含量，可以讓做出來的蛋糕達到足夠的鬆軟狀態的。因此很多烘焙店做蛋糕的時候，很喜歡使用小麥粉。...
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![小麥粉能做包子饅頭嗎]( "小麥粉能做包子饅頭嗎")
- 能。除了包子、饅頭外，麪包、麪條、餛飩、餃子、煎餅、烙餅等製作過程中也需要使用小麥粉。小麥粉是由小麥脱殼後研磨而成的粉，其按照蛋白質含量不同，可分為低筋麪粉、中筋麪粉和高筋麪粉。低筋麪粉可用來製作餅乾、蛋糕、甜酥點心。中筋麪粉可用來製作水果蛋糕、肉餡餅。...
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![自發小麥粉可以做什麼]( "自發小麥粉可以做什麼")
- 包子、饅頭、烙餅、油而不膩的油條、披薩、鬆餅、蜂蜜雞蛋糕、紅豆餅、蓬鬆柔軟的馬拉糕、桃酥餅、尖椒茄子餡餅、油條、生煎包、小籠包、吮指爆漿紅糖烙餅、網紅花捲、曼煎糕、巧克力餅乾、水煎包、四喜餃、英式司康餅、葱油餅、麻花、全麥麪包、脆皮炸鮮奶、餃子等。...
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![南瓜小麥粉甜糕怎麼做-南瓜小麥粉甜糕的做法]( "南瓜小麥粉甜糕怎麼做-南瓜小麥粉甜糕的做法")
- “粗粒小麥粉（土語irmik,英語semolina）是一種富含蛋白質、碳水化合物和維生素，適合高血糖、糖尿病患者，有助減肥的營養食品。粗粒小麥粉做的糕點味道巨佳，做法還超級簡單。只要按配方做，失敗率絕對為零。”食材明細主料粗粒小麥粉（11湯勺）牛奶（1公升）白糖（14湯勺）南瓜（500克）椰蓉（適量）甜...
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![小麥粉能當面粉用嗎]( "小麥粉能當面粉用嗎")
- 能。小麥粉分為低筋小麥粉、中筋小麥粉、高筋小麥粉。低筋麪粉和高筋麪粉用途不如中筋麪粉廣泛，因此麪粉通常默認的是中筋小麥粉。小麥粉是將小麥經過加工，大多是情況下是指提取麩皮後的麪粉，在我國北方居民飲食當中頗受喜愛。...
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味味甜
