小麥粉可以勾芡水澱粉嗎
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可以,但勾芡的效果沒有玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯粉好。勾芡可以增加菜餚湯汁的濃度,使之變得粘稠,改善菜品的色澤和亮度,使其口感更順滑。小麥粉在勾芡過程中容易結成一團,形成沉澱,所以在用小麥粉勾芡時要控制好小麥粉和水的比例。
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可以,但勾芡的效果沒有玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯粉好。勾芡可以增加菜餚湯汁的濃度,使之變得粘稠,改善菜品的色澤和亮度,使其口感更順滑。小麥粉在勾芡過程中容易結成一團,形成沉澱,所以在用小麥粉勾芡時要控制好小麥粉和水的比例。