可以用麪粉水勾芡嗎

1、可以。若麪粉水指的是經過清洗後的高筋麪糰產生的麪粉水，是可以用於製作勾芡的，因為此時麪粉中的蛋白質都被洗在了麪筋中，而留下的是麪粉水則是小麥澱粉。

2、不可以。若麪粉水指的是在麪粉中加入清水將其攪拌化開成混水的麪粉水則不可以。