可以用熱水勾芡汁嗎
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不可以。勾芡汁需要用涼水,使用熱水勾芡汁會使澱粉結塊,影響勾芡效果。勾芡的時候需要注意水和澱粉的比例,以免影響美食勾芡的效果。烹飪的菜餚不同,勾芡的手法也會不一樣。製作熘菜和燴菜時需要勾薄芡,製作爆和炒的時候,需要勾厚芡,製作湯汁的時候需要勾薄芡。
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不可以。勾芡汁需要用涼水,使用熱水勾芡汁會使澱粉結塊,影響勾芡效果。勾芡的時候需要注意水和澱粉的比例,以免影響美食勾芡的效果。烹飪的菜餚不同,勾芡的手法也會不一樣。製作熘菜和燴菜時需要勾薄芡,製作爆和炒的時候,需要勾厚芡,製作湯汁的時候需要勾薄芡。