糯米粉可以勾芡用嗎
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不可以。糯米粉本身就含有一定的粘性,遇水之後的糯米粉會與水混合在一起,它對於原料沒有附着力,因此糯米粉是不可以勾芡的。最好的勾芡方法就是用澱粉,澱粉遇水後會變得很粘稠,變得像膠狀一樣,用澱粉勾芡做出來的食物吃起來口感更濃稠有味。
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不可以。糯米粉本身就含有一定的粘性,遇水之後的糯米粉會與水混合在一起,它對於原料沒有附着力,因此糯米粉是不可以勾芡的。最好的勾芡方法就是用澱粉,澱粉遇水後會變得很粘稠,變得像膠狀一樣,用澱粉勾芡做出來的食物吃起來口感更濃稠有味。