黃米窩窩頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃米麪 ：一斤

輔料

小紅棗 ：三倆
白糖 ：適量
開水 ：適量

具體步驟

1. 小紅棗洗淨，下開水中焯兩分鐘，撈出晾晾去棗核，切小塊備用。 焯過棗的水加白糖攪拌至融化。

2. 黃米麪倒入盆中，倒入切好的紅棗碎，攪拌均勻，倒入焯棗的開水，用木鏟翻拌成絮狀，揉成麪糰。

3. 手指稍微沾水塗抹兩手心，揪起一塊麪團，左手托住麪糰，右手拇指沾水插入麪糰，左右手一起旋轉，邊轉邊整出窩窩頭形狀，做好所有， 鍋中注入蒸饅頭所需水量，把窩頭放進去繼續醒發20分鐘，之後大火燒開，轉中火20分鐘，關火悶3分鐘揭蓋子稍微涼至表皮乾爽出鍋。

4. 出鍋涼涼裝袋子，冷凍起來，隨吃隨取，吃時加熱，或者煎炸如同新鮮一般都很美味。

烹飪技巧

籠屜布，或是直接用籠屜刷一層食用油，不然蒸好後不好拿下來會粘連，