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關於醬菜怎麼做好吃的餐飲百科

醬菜怎麼做-醬菜的做法
  • 醬菜怎麼做-醬菜的做法

  • “多嘗試,你總會成功,心心念唸的醬。”食材明細主料黃瓜(適量)蘿蔔(適量)輔料味極鮮(適量)醋(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)花椒(適量)辣椒(適量)八角(適量)微辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醬菜的做法步驟1、前天晚上把蘿蔔黃瓜切條加鹽醃,容器一定要大,把鹽和勻呼了。2、第二天8.來鍾把出的水...
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醬菜的做法 傳説中的醬菜 醬菜怎麼做
  • 醬菜的做法 傳説中的醬菜 醬菜怎麼做

  • 食材明細主料蒜(10斤)萵筍(10斤)輔料醋(10斤)香葉(少許)花椒(少許)鹽(2湯勺)冰糖(2斤)山奈(少許)大料(少許)桂皮(少許)醬油(1000ml)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醬菜的做法步驟1、萵筍去皮,放鹽醃漬小半天去水分。2、切細條,晾三四天成筍乾。3、新大蒜去根去杆,清洗乾淨。4、去掉外皮,只留兩三層...
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醬菜的做法 中秋做一次醬菜試試先 醬菜怎麼做
  • 醬菜的做法 中秋做一次醬菜試試先 醬菜怎麼做

  • “吃醬菜一直不是我推崇甚至是我比較反對的的一種飲食習慣,我們老家習慣是每餐都要就點鹹菜,沒有鹹菜就吃不下飯,老公也習慣吃點才行,我們結婚三年老公已經被我逼的幾乎很少吃這個了,前不久網上搜了一個方子,12小時就能做好吃的醬菜。12小時!沒有長時間的發酵過程就能避免過多亞...
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土豆醬菜的做法 小土豆醬菜 土豆醬菜怎麼做
  • 土豆醬菜的做法 小土豆醬菜 土豆醬菜怎麼做

  • “沒有小土豆的小土豆醬菜搭配什麼主食都感覺很好吃,超級下飯。”食材明細主料豇豆(一把)香菜(一把)尖椒(6個)香菇(10朵)輔料醬油(一小碗)葱(適量)大料(2顆)味精(適量)蒜(適量)姜(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆醬菜的做法步驟1、青菜洗淨,豇豆,香菇按自己心情隨便來幾刀2、鍋中熱油...
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蘸醬菜怎麼做-蘸醬菜的做法
  • 蘸醬菜怎麼做-蘸醬菜的做法

  • “春天到了,彷彿一夜之間這野菜就出土了,前兩天還下雪,現在就可以找到婆婆丁了,剛剛看到青草發芽,原來野山婆婆丁甚至更早一些,分享一盤蘸醬菜,妥妥是春天的味道。”食材明細主料雞蛋(1個)婆婆丁(適量)黃瓜(1根)輔料油(適量)香其醬(適量)葱(適量)醬香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘸醬菜的做...
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醬紫菜怎麼做-醬紫菜的做法
  • 醬紫菜怎麼做-醬紫菜的做法

  • 食材明細主料紫菜(1張)輔料醬油(3匙)油(適量)芝麻香油(半小匙)水(適量)鹹香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬紫菜的做法步驟1、熱鍋放入紫菜,烤2分鐘左右紫菜變色就好,別烤焦了,然後倒入適量油油熱再倒入醬油適量水,攪拌均勻,等紫菜軟化了之後,再倒入小半匙香油2、翻炒均勻就可以上鍋了(紫...
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醬拌蔬菜怎麼做好吃
  • 醬拌蔬菜怎麼做好吃

  • 隨着夏季的到來,整個城市都像是陷入了火爐一般,酷暑難當,人們不禁食慾下降,比起熱辣油膩的菜餚,人們會偏向於喜愛簡易涼爽的菜餚,接下來我們來了解一下各類醬拌蔬菜。一、醬拌蔬菜怎麼做好吃1.醬拌娃娃菜娃娃菜洗乾淨後切絲,可以加入自己喜歡的蔬菜,如黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔等,將蔬...
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白菜醬怎麼做-白菜醬的做法
  • 白菜醬怎麼做-白菜醬的做法

  • 食材明細主料白菜(1顆)尖椒(2個)朝天椒(2個)輔料黃豆醬(3勺)醬油(1勺)葱(適量)油(適量)大料(2個)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜醬的做法步驟1、白菜洗淨切片,辣椒切斷,葱薑蒜備好!2、熱油鍋爆香葱薑蒜,加入醬油爆鍋,放入白菜煸炒至顏色發亮!3、然後加入三勺黃豆醬炸熟,加一...
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蘸醬菜如何做簡單又好吃
  • 蘸醬菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘蘸醬菜的製作比起涼拌菜與沙拉還要簡單,將原材料洗淨切好放入容器,蘸醬即可食用,沒有經過其他佐料的作用,菜品保留了其原汁原味且更加健康,少了繁雜的加工程序可以為忙碌的人節約很多時間,沒有油煙,取材隨意,可以...
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蘸醬菜的做法 三步搞定蘸醬菜 蘸醬菜怎麼做
  • 蘸醬菜的做法 三步搞定蘸醬菜 蘸醬菜怎麼做

  • “一年四季爽口菜,簡單易做超營養!”食材明細主料生菜(1顆)櫻桃蘿蔔(200克)苦菊(100克)香葱(100克)黃瓜(1根)輔料甜麪醬(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘸醬菜的做法步驟1、配料;甜麪醬一碟、香葱100克、櫻桃蘿蔔200克、生菜1顆、苦菊1顆、黃瓜1個(可再搭配自己喜歡的菜品)。2、...
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麻醬菠菜的做法 【東北】麻醬菠菜 麻醬菠菜怎麼做
  • 麻醬菠菜的做法 【東北】麻醬菠菜 麻醬菠菜怎麼做

  • “麻醬菠菜營養好吃,清香利口。芝麻醬的好吃很多,菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。1.芝麻醬富含蛋白質,脂肪及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值;2.芝麻醬中含鈣量較多,經常適量食用對骨骼、牙齒的...
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醬鹹菜怎麼做-醬鹹菜的做法
  • 醬鹹菜怎麼做-醬鹹菜的做法

  • 食材明細主料辣椒(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)菜花根(適量)果仁(適量)白蘿蔔(適量)輔料油(適量)花椒(適量)加加醬油(適量)白糖(適量)醋(適量)東古一品鮮(適量)水(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬鹹菜的做法步驟1、糖,東古一品鮮,醋,加加醬油2、先把花椒油炸好備用3、鍋中倒水煮果仁4、胡蘿蔔...
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辣醬包菜的做法 【花樣包菜】--辣醬包菜 辣醬包菜怎麼做
  • 辣醬包菜的做法 【花樣包菜】--辣醬包菜 辣醬包菜怎麼做

  • 食材明細主料包菜(400克)尖椒(2個)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料甜麪醬(2勺)油(25毫升)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣醬包菜的做法步驟1、將包菜洗淨。2、過熱水淖一下。3、2勺甜麪醬。4、葱、姜、蒜切碎。5、鍋裏放油,放入葱、姜、蒜煸炒。6、放入甜麪醬、尖椒翻炒。...
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麻醬菠菜的做法 #春季野菜#麻醬菠菜 麻醬菠菜怎麼做
  • 麻醬菠菜的做法 #春季野菜#麻醬菠菜 麻醬菠菜怎麼做

  • “菠菜分長根菠菜和矮菠菜,家裏人都喜歡吃矮菠菜,就是短頭菠菜,口感比較軟糯和香甜,今天做的麻醬菠菜就是用矮菠菜做的,軟軟糯糯的伴着芝麻風味的沙拉汁,特別好吃,無油的涼拌菜更健康,春天多吃一些綠色蔬菜,更有益健康。”食材明細主料菠菜(300g)調料丘比沙拉汁焙煎芝麻口味(20ml)清淡...
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韭菜醬怎麼做-韭菜醬的做法
  • 韭菜醬怎麼做-韭菜醬的做法

  • “回我媽家,看到韭菜因為沒有來得及吃都開花了,頓時想起了韭菜醬的味道。不過只記得小時候也只是吃過一次。媽媽説以前都是用碾壓的,現在誰還弄這個。為了找回那種味道,我説幹就幹,穿上靴子就去地裏採花了!沒有碾~沒有料理機~難不倒!我用蒜窩搓!”食材明細主料韭菜花(100克)生薑(1塊)蘋...
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拌醬菜怎麼做-拌醬菜的做法
  • 拌醬菜怎麼做-拌醬菜的做法

  • “老媽醃的醬菜是一絕,在我手中只需輕輕一拌,就超級美味!兒子總説這是姥姥獨特的味道,因為有一味特殊調料———愛❤️❤️”食材明細主料醬菜(適量)辣椒粉(適量)輔料油(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌醬菜的做法步驟1、取適量醬菜。2、改刀成絲備用。3、放入辣椒粉。4、炒鍋...
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醬油菜如何做簡單又好吃
  • 醬油菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料香菜:適量白菜:適量黃豆:適量花生:適量輔料姜:適量葱:適量蘿蔔:適量八角:適量醬油:適量老抽:適量鹽:適量味精:適量具體步驟1.花生清洗乾淨後,用清水浸泡一夜至泡發2.黃豆清洗乾淨後,用清水浸泡一夜至泡發3.香菜清洗乾淨...
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醬芹菜怎麼做-醬芹菜的做法
  • 醬芹菜怎麼做-醬芹菜的做法

  • 食材明細主料芹菜(500g)輔料豆瓣醬(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)豬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬芹菜的做法步驟1、芹菜洗乾淨。2、準備好的葱薑蒜豆瓣醬花椒。3、鍋中加油和豬油。4、放入薑片。5、放入葱和花椒。6、放入豆瓣醬。7、將豆瓣醬炒香。8、...
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麻醬拌菜的做法 #涼拌菜#麻醬拌菜 麻醬拌菜怎麼做
  • 麻醬拌菜的做法 #涼拌菜#麻醬拌菜 麻醬拌菜怎麼做

  • 食材明細主料豇豆(適量)扒糕(適量)輔料芝麻醬(適量)蒜泥(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻醬拌菜的做法步驟1、豇豆洗淨切段,入開水鍋裏焯熟。2、焯好後過涼水。3、豇豆控幹水,扒糕(超市有售)切塊放盆裏,放入蒜泥,生抽,芝麻醬加水,鹽攪拌好後倒入盆裏。4、拌均勻...
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醬菜煲怎麼做-醬菜煲的做法
  • 醬菜煲怎麼做-醬菜煲的做法

  • “沒有胃口的時候來一碗醬菜煲,味蕾打開”食材明細主料茼蒿(250g)菠菜(250g)丸類(適量)輔料油豆腐(100g)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬菜煲的做法步驟1、今天狀態不好,忘了拍照啦2、用自己喜歡的青菜,什麼都可以,焯水備用,丸類焯水備用3、鍋燒熱放油,加入小米椒,葱蒜爆香,放入油豆...
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生菜蘸什麼醬好吃
  • 生菜蘸什麼醬好吃

  • 甜麪醬、黃豆醬、辣椒醬、燒烤醬、蒜泥、雞蛋醬等等。生菜洗乾淨可以直接拿來吃,單吃生菜的味道比較淡,搭配醬料是常見的選擇。喜歡甜口的就吃甜麪醬,喜歡重口味的就吃黃豆醬、燒烤醬或者是雞蛋醬,喜歡吃的辣的就選擇辣椒醬或者是蒜泥,每一種搭配都可。...
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菜豆炒蝦醬的做法 菜豆炒蝦醬丨超級下飯又好吃 菜豆炒蝦醬怎麼做
  • 菜豆炒蝦醬的做法 菜豆炒蝦醬丨超級下飯又好吃 菜豆炒蝦醬怎麼做

  • “菜豆又叫豆角豆角的做法有很多種,每一種做法都有自己的特色,就看你喜歡吃哪一種呢,平常生活中出現的最多的就是豆角炒肉了,但是今天我們不説豆角炒肉,我們説一説蝦醬炒菜豆,加上蝦醬之後的菜豆是特別的誘人,下面就跟着一起來做一做吧。”食材明細主料菜豆(300g)輔料雞蛋(2個)蝦醬(3...
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好吃的蘸醬菜如何做簡單又好吃
  • 好吃的蘸醬菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料心裏美蘿蔔:半個雞蛋:2個醬:100輔料油:適量小葱:適量白菜心:適量香菜:適量具體步驟1.所有青菜洗淨放在一起2.熱鍋油熱加入未打散的雞蛋3.小火煎攪碎4.加醬,翻炒入味淋上葱末出鍋5.爽口的農家蘸醬菜做好了,開吃...
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醬油菜怎麼做-醬油菜的做法
  • 醬油菜怎麼做-醬油菜的做法

  • “這是當地的特色鹹菜。過去物質貧乏的年代,菜根呀,白菜幫呀不捨得扔掉,搭配點花生和黃豆,再放點海帶,用醬油煮出來,又鹹又鮮香。以前當鹹菜來吃,現在當地的好多飯店都有這個,當配菜來吃。我不可以吃海藻類,就沒放海帶,但放了海藻味精末。”食材明細主料香菜根(半斤)香菜(適量)白菜(幾片...
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做什麼菜放豆瓣醬好吃?
  • 做什麼菜放豆瓣醬好吃?

  • 隨着美食文化的不斷髮展,美食的配料也是不斷的創新創新再創新,其中醬料就是不斷創新的一種。你知道做什麼菜放豆瓣醬好吃嗎?豆瓣醬又選擇哪種更好吃呢?今天就和小編一起來了解了解吧!一、做什麼菜放豆瓣醬好吃1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的代表名菜,其中少不了的一味調料就...
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