蘸醬菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蘸醬菜的製作比起涼拌菜與沙拉還要簡單，將原材料洗淨切好放入容器，蘸醬即可食用，沒有經過其他佐料的作用，菜品保留了其原汁原味且更加健康，少了繁雜的加工程序可以為忙碌的人節約很多時間，沒有油煙，取材隨意，可以根據個人喜好選擇自己喜歡的原料。

主料

豬瘦肉 ：50
甜麪醬 ：200

輔料

豆瓣醬 ：50
水蘿蔔 ：2個
精鹽 ：適量
大葱 ：適量
黃瓜 ：1根
色拉油 ：適量
小葱 ：1把

具體步驟

1.瘦肉切丁，大葱切丁；

2. 鍋中倒入適量油，中火加熱，將葱丁和肉丁同時入鍋翻炒；

3. 待肉丁變色，加入甜麪醬和豆瓣醬翻炒均勻；

4.加適量水，中火慢慢熬煮；

5. 待鍋中水氣慢慢熬淨，醬汁收濃，即可關火出鍋；

6.生食蔬菜洗淨，切成條狀；

7.蘸醬菜完成，十分爽口。

烹飪技巧

1.蘸醬菜最主要的還是炸醬，需要掌握好火候，用鏟子不斷在鍋中推攪，如果擔心糊鍋，可在最後階段，轉成小火，更容易控制；2.生食蔬菜一定多清洗幾遍，保證入口安全；3.對於胃腸不好的人來説，葱、蒜等辛辣食用要少食為宜，切勿貪口造成身體不適失。