味道非常正宗圖解-東北蘸醬菜的做法

一開始，這種類型的醬菜，我是吃不慣的，總是覺得特別奇怪的口感，自從有一次機緣巧合下，去了北方，吃到了這道東北蘸醬菜後，好像愛上它了，回來之後特別想自己學着操作，反覆試了幾次，終於有點類似了那天吃的味道了。

主料

蟲草花 ：適量
蘿蔔 ：適量
千張 ：適量
黃瓜 ：適量
青椒 ：適量
豬肉 ：適量
青菜 ：適量

輔料

洋葱 ：適量
芹菜 ：適量
香菇 ：適量
大葱 ：適量
食用油 ：適量
豆瓣醬 ：適量

詳細步驟：

第一步

洋葱、芹菜、香菇切丁；蔬菜切5-6釐米長條段；大葱切絲；蟲草花稍作浸泡、千張切6釐米見方，分別入開水中焯軟後夾出。

第二步

熊家小電熱鍋開小火，放入豬肉丁煸炒出油，加入洋葱芹菜香菇翻炒盛出。

第三步

另起鍋燒一大勺油至6成熱，放入豆瓣醬小火慢慢炒。

第四步

至油、醬混合均勻並煸炒出香味後，放入炒好的豬肉丁料，加1-2瓷勺清水，炒成濃稠的醬出鍋。

第五步

大葱切絲絲、青菜段、千張皮等等裝盤，配上一碗醬就好啦。

第六步

成品