菜鳥可可蛋糕秀怎麼做-菜鳥可可蛋糕秀的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜鳥可可蛋糕秀的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離。20g糖粉與蛋黃攪拌均勻後加入牛奶、玉米油拌勻。將蛋糕粉、可可粉過篩。

• 2、將過篩的混合粉入蛋黃糊切拌均勻。

• 3、蛋清加入半匙檸檬汁、10g糖粉，打蛋器打發。

• 4、打至稠密魚眼泡時再加10g糖粉。

• 5、繼續大發30秒左右加入最後10g糖粉。

• 6、打發至蛋白泡尖而短時即可。

• 7、將打發好的蛋白糊分3次加入蛋黃可可糊（每次切拌均勻後再加蛋白糊）

• 8、烤箱150度預熱，蛋糕糊放入6寸模具，震兩下木有氣泡後入烤箱中層，40分鐘出爐。

小竅門

1.攪拌方法一定要用切拌法，以免烤出來成蛋餅。
2.烤箱的脾氣不同，所以温度和時間要根據自己的烤箱來調整，基本上烤一兩回就能確定了。
3.喜歡吃甜的朋友可以多加入些糖粉，我不喜歡太甜所以沒有加太多糖。