日式輕乳酪蛋糕怎麼做-日式輕乳酪蛋糕的做法

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想想看，你用什麼東西量時間？一隻漏沙裏細沙流完是一段時間。一炷馨香裊裊燒完是一段時間。鐘錶的指針滴答行走一圈，是一段時間。還有呢？
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作為媽媽的我則用孩子的每一頓早餐量時間。叫醒夢中的孩子，老公去洗漱，我在廚房裏拾掇健康的早餐。這一天便從此刻開始。一聲：早餐好了。孩子老公便一齊邁向餐桌。

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對於孩子，不僅要考慮食物的營養以及孩子的消化功能。口感和色彩當然也會影響孩子的心情。所以雞蛋，牛奶，餃子，粥？當然，還有自己親手做的烘焙蛋糕！

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這次做的是一種家庭麪包——輕奶酪蛋糕。做好的蛋糕，看上去簡單清雅！而口感更是清爽綿軟，細膩絲滑。孩子和老公吃了便連誇好贊！臉上洋溢的微笑讓這一天有了明媚的希望！
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所以從她吃完早餐後的揮手再見到傍晚的放學歸家，這就是一天，她慢慢長大的一天！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、奶油奶酪放置常温準備

• 3、加入牛奶，攪拌至無顆粒順滑狀態

• 4、加入黃油，攪拌至黃油融化，順滑無顆粒

• 5、分次加入蛋黃攪拌均勻

• 6、篩入低筋麪粉

• 7、蛋白加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖

• 8、蛋白打發至濕性發泡。

• 9、將打發好的蛋白取三分之一加入到蛋黃奶酪糊，翻拌均勻。再將將拌好的蛋白蛋黃奶酪糊倒回剩下的蛋白裏，翻拌均勻。

• 10、將乳酪芝士糊倒入模具中，在桌面上輕震幾下，震出氣泡。

• 11、放入預熱好的烤箱中下層，在最底下放一個裝了一半水的烤盤。220度烤10分鐘，，再140度烤50分鐘，烤完後不要馬上拿出來，在烤箱內燜30分鐘。

• 12、成品，放涼脱模。

小竅門

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